Resep Roti Tawar Coklat Goreng – Kue kering adalah makanan ringan yang bukan makanan utama.
Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung. Baik tepung beras maupun terigu.
Istilah yang sering digunakan untuk kue yang bertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven.
Roti tawar goreng yang satu ini lebih praktis lagi, bahan-bahannya juga lebih sederhana. Jika roti goreng yang sebelumnya kita buat langsung dari bahan-bahan dasar, kali ini tinggal goreng-menggoreng saja.
Meskipun mudah dan sederhana, namun nyatanya rasa yang didapat tidak kalah enak. Ada krenyes-krenyesnya, renyah diluar, legit dan empuk didalamnya.
Kue kering tercipta dari kejelian produsen makanan ringan dalam menangkap kejenuhan pasar terhadap kue kering yang beredar di masyarakat saat ini.
Resep Roti Tawar Coklat Goreng
Mereka menciptakan variasi-variasi baru dalam mengolahnya, dengan variasi cetakan kue kering lalu atasnya diolesi / di glasur dengan olahan gula dan coklat putih yang telah diwarnai.
Resep Roti Tawar Coklat – Pada awalnya, kue merupakan istilah yang di gunakan untuk menyebut penganan tradisional atau oriental.
Kue adalah penganan atau makanan ringan yang di buat dari campuran berbagai bahan pangan dan memiliki bentuk dan jenis yang beraneka ragam.
Kue bermula dari kata kueh yang berasal dari bahasa cina dalam dialek Hokkien. Lalu kata itu di serap kedalam bahasa melayu dan menjadi kue untuk lidah orang Indonesia atau kuih dalam dialek melayu.
Teknik membuat kue yang baik kemudian di pelajari secara khusus dalam suatu bidang ilmu yang di sebut dengan teknologi patiseri.
Namun kemudian di generalisasikan oleh masyarakat untuk menyebut segala bentuk makanan yang bukan makanan utama.
Tak perduli apakah itu oriental ataupun kontinental. Semua selama bukan merupakan makanan utama maka di sebut kue.
Pilihlah roti tawar kualitas terbaik agar didapat hasil yang maksimal. Apalagi untuk konsumsi sendiri, tidak ada salahnya dibuat seenak mungkin. Hasilnya bakalan lebih empuk dan lembut, tekstur dan rasanya top banget.
Resep Roti Tawar Coklat – Untuk isian, kita bisa menggunakan coklat meses yang dipadukan dengan keju cheddar parut.
Jika ada, kita bisa menggunakan dark cooking chocolate/coklat masak. Tentu saja rasanya juga bakal lebih mantap dan lebih legit. Nah, berikut ini adalah Resep Roti Tawar goreng isi coklat.
Resep Roti Tawar Coklat Pertama
Bahan – Bahan :
- Roti tawar 10 lembar
- Coklat meses butiran 100 gr
- 100 gr keju cheddar parut
- Susu kental manis secukupnya
- 1 butir telur
- Tepung panir kasar secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan selembar roti tawar, buang bagian keras pada pinggirannya. Pipihkan roti setipis mungkin agar mudah dilipat / digulung nantinya.
- Ambil coklat meses butiran dan keju cheddar parut secukupnya dan taruh di bagian tengah roti tawar. Agar lebih legit, boleh ditambahkan susu kental manis.
- Lipat roti tawar secara diagonal hingga membentuk segi tiga. Pres dua sisi yang bertumpukan sedemikian rupa sehingga membentuk segi tiga yang menutup rapat.
- Ambil lagi selembar roti tawar, buang pinggirannya. Letakkan diatas roti yang sudah diberi isian sehingga posisinya bertumpukan dengan urutan, roti, isian, roti.
- Pres menggunakan muka gelas / mug hingga roti putus dan membentuk bulatan. Lakukan salah satu langkah tersebut hingga roti habis.
- Celupkan roti yang sudah diberi isian kedalam kocokan telur. Selanjutnya, gulingkan diatas tepung roti / panir kasar hingga terselimuti seluruh permukaannya.
- Goreng roti tawar isi hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Nikmati roti tawar goreng isi coklat selagi hangat.
Tips
- Gunakan api sedang cenderung kecil agar kue matang merata sehingga kue menjadi renyah dan awet.
- Harus terus diperhatikan terus kuenya agar tidak gosong.
Resep Roti Tawar Coklat Kedua
Bahan – Bahan :
- Roti tawar tanpa kulit Secukupnya
- Meses Secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- Air secukupya
Cara Membuat :
- Buat bahan pencelup,campurkan semua bahan,aduk rata sisihkan.
- Pipihkan roti tawar dgn rolling pin atau botol,isi dgn selai coklat/ meses atau coklat blok yg di serut kemudian di gulung perlahan.
-
Rapatkan dgn pinggirnya di beri sedikit adonan pencelup.
-
Celup ke tepung basah lalu gulingkan ke tepung roti/tepung panir.
-
Lakukan sampai habis,simpan di kulkas sebentar biar tepung panir lengket lalu goreng dlm minyak panas api sedang, sekali balik ya moms jangan di bolak balik biar tidak terlalu menyerap minyak.
-
Angkat dan tiriskan dalam posisi berdiri biar minyak turun semua.
Resep Roti Tawar Coklat Ketiga
Bahan – Bahan :
- Roti tawar tanpa kulit
- Mentega untuk olesan
- Meses ceres
- 1 kaleng susu kental manis coklat
- Tepung terigu secukupnya untuk celupan
- Tepung panir atau tepung roti kiloan jangan yang kemasan
Cara Membuat :
- Pipihkan atau gepengkan roti sampai benar-benar gepeng, (agar tidak terlalu menyerap minyak dan mudah di gulung).
- Oleskan mentega pada roti secukupnya, jangan terlalu banyak.
- Taburkan ceres, lalu tuangkan susu kental manis coklat.
- Gulung roti, agar isi roti tidak keluar, pipihkan pinggir-pinggir roti setelah digulung.
- Larutkan 5 sendok munjung terigu, campur dengan air secukupnya, sampai kental, jangan terlalu cair.
- Lalu gulingkan roti-roti ke tepung yang sudah di cairkan tadi dan gulingkan ke tepung roti atau panir.
Pengembang Kue :
1. Cream Of Tar-Tar
Bahan ini biasanya digunakan ketika pengocokan putih telur berlangsung dalam membuat cake, kue bolu, atau kue yang memerlukan kocokan putih telur hingga mengembang kaku.
Fungsi dari bahan ini adalah mengeluarkan gas di dalam adonan sehingga akan menghasilkan volume kocokan telur yang baik, dan manfaatnya akan menghasilkan tekstur pori cake yang baik pula.
Penggunaannya pun cukup mudah hanya dengan menggunakan 1/2 sdt untuk mengocok 5 butir putih telur.
2. Baking Powder
Baking powder juga digunakan sebgai pengembang cake, bolu panggang, kukus atau cupcake. Campuran dari baking powder ini akan mengeluarkan gas karbondioksida yang akan bertemu dengan cairan ketika panas.
3. TBM
TBM memiliki fungsi yang dapat memperbaiki tekstur kue menjadi lebih lembut, dan merupakan merek dagang yang memiliki komposisi kimia pada bahannya yang hampir sama dengan ovalet yaitu mono dan digsliserida.
Biasanya bahan pengembang kue ini ditambahkan saat pengocokan adonan telur sekitar 1 sdt untuk 5 butir telur.
4. Baking Soda
Sudah sangat umum untuk dijumpai semua orang dalam membuat kue. Nama lain dari baking soda ini adalah sodium bikarbonat yang biasanya memang digunakan untuk dijadikan pengembang kue.
Bahan baking soda ini mampu mengeluarkan galambung gas ketika adonan kue di goreng, kukus atau panggang.
Jika baking soda dicampurkan pada adonan kue kering, maka hasilnya akan membuat kue menjadi berkekstur garing, kering dan renyah untuk dimakan.
Macam – Macam Jenis Kue
Tidak hanya Resep Roti Tawar Coklat saja, saya juga akan memberikan anda macam – macam jenis kue yang enak juga, berikut ini adalah jenis – jenisnya.
Kue Bolu Chiffon
- Putih telur di mixer dengan menambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga adonan putih telur mengembang dan kaku.
- Kuning telur di mixer dengan bahan-bahan kering lainnya seperti tepung, baking powder, coklat bubuk dan cairan seperti minyak sayur atau mentega yang di lelehkan.
- Terakhir proses pencampuran adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur menggunakan spatula diaduk sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, proses pencampuran ini harus hati-hati jika tidak ingin kue yang dihasilkan turun dan menjadi bantat.
Kue Bolu Sponge
- Gula dan telur di mixer bersamaan sampai putih mengental dan terbentuknya jambul ketika mixer di angkat.
- Tepung dimasukkan ke adonan telur yang sudah mengental kemudian diaduk menggunak spatula dengan teknik aduk balik atau melipat dari arah bawah ke atas secara perlahan sehingga semua bahan tercampur rata.
- Akan lebih baik jika mencampur tepungnya sedikit demi sedikit sambil diayak.
- Terakhir tambahkan margarin yang sudah dilelehkan sambil diaduk hingga benar-benar rata, karena margarin yang masih mengendap di adonan dasar kue akan menyebabkan kue bantat dan tidak mengembang.
Kue Bolu Mentega
- Margarin atau mentega dikocok terlebih dahulu sampai benar-benar lembut.
- Lalu masukkan gula halus dan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan spatula.