Cara Membuat Roti Gembong Viral

Selamat datang di artikel saya, Pada kesempatan kai ini saya  akan membagikan sebuah resep yang viral pada zamannnya yaitu resep cara buat roti gembong, roti ini enak dan juga praktis cara membuatnya. Saya akan memberikan beberapa resep pada artikel kali ini, semoga bisa membantu rasa penasaran anda pada roti gembong viral ini. sebelum ke resepnya lebih baik kita mengenal sejarah dan manfaat serta harga serta peluang bisnis.

 

Sejarah Roti Gembong

Sebelum ke resepnya kita mengenal dulu sejarah roti gembong viral ini. Roti gembong tersebut salah satu kuliner khas dari kota Kutai Kartanegara yang memiliki rasa yang khas tersendiri. karena kelezatan yang dimilikinya, sejak tahun 80-an roti ini sering dan telah menjadi makana favorit para bangsawan era raja-raja kutai.

Nama roti gembong ini yang berasal dari tekstur rotinya yang mengembung atau mengambang. Jadi begitu ya guys ! Roti Gembong ini sedang virall terutama daerah yogyakarta dan sekitarnya;Sekilas, roti gembong ini terlihat hampir seperti roti sobek. Namun ketika Anda merasakannya, roti kingpin berbeda dengan roti lainnya.

Mengapa disebut gembong? merupakan sebuah proses perubahan bentuk dari kecil menjadi besar akibat fermentasi ragi dalam adonan tepung terigu. Roti gembong merupakan warisan kuliner nusantara. Meski begitu, roti raja merupakan hidangan yang sangat istimewa bagi raja-raja pada zaman dahulu. Roti gembong sebenarnya berasal dari Kutai, Kalimantan Timur.

Namun karena rasanya yang sangat istimewa, roti ini cepat dikenal dan menyebar sangat cepat hampir di seluruh Kalimantan. Roti gembong memiliki ciri khas  warna coklat keemasan dengan rasa yang original. Roti gembong tetap terasa gurih dan manis. Puncaknya roti membuat beberapa pengusaha kuliner memanfaatkan keadaan tersebut. Dengan berbagai kreasinya, roti gembong memiliki varian tambahan yaitu pandan. 

Dengan berbagai isian tersebut, rasa roti raja lebih menarik dengan rasa manis yang berbeda. Menariknya, gembong roti ini masih bisa membuka peluang bagi masyarakat untuk mendirikan usaha bagi pemula. Sekarang sudah banyak resep seperti cara membuat roti raja di berbagai web di internet. 

Anda juga bisa memanfaatkan buku resep yang tersedia di berbagai toko buku langganan Anda. Akan tetapi, tampaknya akan lebih mudah bila anda mengandalkan sistem online untuk menemukan resep cara membuat roti. Seperti resep di bawah ini brokk!

Manfaat Roti Gembong

Manfaat Roti Bagi Kesehatan, Apa Manfaatnya? tak juga praktis sebagai sarapan, roti ini juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh Anda.Penelitian menunjukkan bahwa 100 gram roti dapat memberikan lebih banyak energi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor,dan zat besi dibandingkan 100 gram nasi putih. Roti dibagi menjadi roti tawar dan roti manis.

Roti terdapat roti putih dan roti gandum utuh.Sedangkan roti manis mempunyai isian yang beragam seperti selai kacang, strawberry,coklat, susu, daging, keju, pandan, dan lain-lain. Roti gembong tersebut mengandung zat yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, seperti vitamin B1,vitamin B2, dan serta sejumlah mineral seperti zat besi, yodium, kalsium, dan kandungan mineral lainnya.

Kandungan yang terdapat pada roti memiliki serat yang tinggi pada roti gandum utuh yang juga sangat baik untuk sistem pencernaan. Maka dari itu, roti gandum juga mengandung antioksidan dan fitoestrogen yang baik untuk mencegah penyakit jantung dan kanker.

Kandungan yang terdapat Pada Roti

Informasi Gizi Ukuran Porsi1 sedang (18 cm) Per porsi Energi442 kj 106 kkal Lemak0.52g Lemak Jenuh0,091g Lemak tak jenuh ganda 0.221g Lemak tak jenuh tunggal0,063g Kolesterol0mg Protein3,84g Karbohidrat22.32g Fiber2.8g Gula0.11g

natrium195mg Kalium96mg5% dari AKG* (106 kal) 5% RDA Perincian Kalori: Karbohidrat (82%) Lemak (4%) Protein (14%) *Berdasarkan RDA 2000 kalori Berapa Angka Kecukupan Gizi yang saya rekomendasikan? Foto + Tambahkan Foto Ringkasan Nutrisi: Waktu 106 Gemuk 0,52g Karbohidrat 22.32g prot 3.84g Terdapat 106 kalori dalam Roti (1 sedang).

Pemecahan Kalori: 4% lemak, 82% karbohidrat, 14% protein. Ukuran porsi umum: Ukuran Porsi Kalori 1 kecil (15cm) 71 1 ons 75 1 porsi (35 g) 92 1 sedang (18cm) 106 1 besar (20cm) 137 1 ekstra besar (25 cm) 185 100 gram (g)

Harga Roti Gembong

Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk mencicipi kelezatan king bread yang bertekstur lembut ini. Di pasaran, seporsi roti king yang dibungkus kotak segi empat dijual mulai dari Rp. 10 ribu. Terjangkau, bukan? Tak heran jika pecinta jajanan manis bisa tergila-gila membeli banyak roti gembong. Sekadar informasi, roti gembong biasanya hanya bertahan 2-3 hari. Untuk menjaga teksturnya tetap lembut, hindari mendinginkannya meskipun dapat memperpanjang umur simpan roti.

Roti gembong merupakan salah satu jenis roti yang banyak digemari. Roti yang memiliki nama lain yaitu roti sobek ini diminati dari anak-anak hingga orang tua. Roti gembong  ini sangat mudah untuk dibuat. Roti gembong memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sangat enak. Tidak ada yang bisa menyangkal kelezatan roti gembong.

Camilan king bread yang enak ini sangat cocok untuk teman teman saat bersantai, kumpul dan jalan-jalan. Caranya bisa dikatakan tidak sulit. Sudah tahu kan resepnya yang mudah ini? Dalam pembuatan roti raja bisa dikatakan mudah dan praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti raja-raja mudah didapatkan. Selain bahannya yang mudah, harganya juga sangat terjangkau

Peluang Bisnis Roti Gembong

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, roti gembong ini memiliki prospek yang menjanjikan. Selain pelaku usaha yang masih sangat langka, bahan dan cara pembuatan roti juga cukup mudah dan sederhana. Dan yang terpenting, harganya sangat terjangkau. Sehingga mudah dijalankan oleh skala bisnis apapun. Anda bisa memulainya dengan usaha rumahan atau usaha kecil menengah (UKM), sehingga modal usaha yang dibutuhkan tidak terlalu besar.

Bagaimana, Anda tertarik menjalankannya?

Jika Anda masih ragu, Anda bisa menyimak beberapa ulasan berikut ini. Inilah alasan mengapa bisnis roti gembong ini cukup menjanjikan modal fleksibel Jika terkendala masalah permodalan, Anda bisa memulainya dengan usaha kecil, menengah atau rumahan. Lalu biaya produksi juga yang dibutuhkan tidak terlalu besar. Dan sebagai langkah awal, Anda bisa menggunakan beberapa peralatan dapur yang ada untuk memangkas biaya produksi. Dengan begitu, modal yang Anda miliki dapat dimaksimalkan untuk membeli bahan baku dan kebutuhan lainnya yang dapat mendorong berjalannya usaha yang akan dirintis.

Ini Ada Beberapa Resep Semoga Bisa Membantu Kalian:

1. Cara Membuat Roti Gembong Original

BAHAN A:

• 500gr tepung protein tinggi
• 125gr gula pasir
• 20gr susu bubuk
• 12gr  ragi instant
• 2gr bread improver
• 7gr garam
• 1 kuning telur + 1 telur utuh kurleb 200 ml air dingin
• 75 gr butter / margarine

Langkah- Langkah :

1.Masukkan bahan kering aduk dengan mixer kec rendah 1 menit.Masukkan telur dan air,uleni hingga 3/4 kalis speed  sedang /speed untuk roti .Tutup adonan menggunakan serbet atau cling wrap,fermentasikan 1 jam .

2.Setelah  1 jam uleni kembali selama 1menit lalu masukkan butter . Uleni samapi kalis elastis.Bulatkan dan istirahatkan selama 5 menit.

3.potong adonan menyesuaikan loyang yang di pakai.saya pake loyang 21x10x7 ,berat adonan kurleb 40gr x 6cs per loyang .Bulatkan rounding lalu rest 10 menit..

4.Gilas ringan adonan dan gulung kemudian tata dalam loyang . Proofing selama 1 jam.

5.Oles dengan susu cair lalu panggang dengan suhu 180 derajat celcius selaam 20-30 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing – masing .

6.Setelah matang keluarkan dari loyang lalu tunggu hingga ruang lalu potong roti jadi 2 jangan sampai putus baru oles butter cream + keju +skm

Tips:

Tekstur roti yang dihasilkan sangat empuk dan moist, sebaiknya potong roti saat sudah benar-benar suhu ruang/ dingin. Memotong roti saat masih hangat apalagi panas akan membuat seratnya hancur dan bergerindil sehingga merusak tampilan roti.

Ada juga resep selanjutnya dengan susu santan berikut ini cara membuat dan resepnya!

Pilih Roti Gembong Santan atau Susu?

Dulu, pembuatan roti gembong masih mengandalkan santan. Namun, seiring berjalannya waktu, susu menjadi pilihan pengganti setelah santan. Susu sendiri lebih mudah didapat secara instan. Ya, tapi saat ini santan juga tersedia dalam jumlah banyak dan instan, tapi rasa kelapanya langsung lebih enak.

Jadi cara mendapatkan santan dari parutan kelapa perlu waktu untuk memerasnya terlebih dahulu jadi gunakan mesin pemeras santan untuk hasil yang maksimal. Jadi, untuk mengatasi hal tersebut, penggunaan susu instan lebih dominan.susu juga punya banyak manfaat bagi tubuh kita.  Roti gembong ini merupakan roti khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur yang sempat menjadi sorotan beberapa waktu lalu.

Disebut gembong karena bentuk rotinya. Di beberapa kota, Roti Gembong sedang naik daun. Gerainya tidak pernah sepi, pembelinya mengular. Rasanya benar-benar lembut dan super moist dengan berbagai isian yang melimpah.Sementara harganya yang relatif murah, mungkin ini yang menjadi daya tariknya, karena rasa rotinya sendiri cukup standar.

Namun tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah, apalagi jika Anda lebih memilih uprek di dapur daripada membelinya di luar. Resep Roti Gembong ini menggunakan cara semi biang. Roti yang dihasilkan dengan sistem tusuk ini lebih enak, adonan lebih lembut, teksturnya halus dan aromanya harum dibandingkan dengan cara langsung.Kali ini roti gembong viral di jogja hingga memiliki banyak cabang.

Waktu Bagi yang suka membuat kue, Anda bisa mencoba resep Gembong Roti yang viral ini. Gak perlu nunggu lama capek, rasa bisa sesuai selera, isiannya bisa lebih puas. Ingin tahu cara membuatnya, simak artikel ini ya! Semoga resep ini dapat membantu Anda jika ingin mencoba membuat roti raja yang enak dan praktis.

2. Cara Membuat Roti Gembong dengan Susu dan Santan

Bahan-bahan

• ½ sdt soda kue
• 1 butir kuning telur
• 125ml santan kental
• 250gr tepung terigu protein tinggi
• 50gr susu bubuk
• 60gr gula pasir
• 1sdt ragi instan
• Sejumput garam
• 40gr margarin

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung, susu, gula, ragi, dan soda kue hingga merata.
2. Tambahkan kuning telur dan santan. Lalu aduk rata dan uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Lalu uleni hingga kalis.
4. Diamkan hingga mengembang kira-kira 60 menit lalu kempiskan.
5. Bagi adonan sama rata lalu bentuk bulat.
6. Letakan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang dengan olesan mentega.
7. Diamkan kembali hingga mengembang.
8. Oles bagian atas kue dengan margarin. Lalu panggang dengan oven gas roti menggunakan suhu 170^o
9. Setelah matang dalam keadaan panas, olesi roti kembali dengan marga

Baik menggunakan santan, susu, maupun keduanya rasa roti gembong tetaplah enak. Dari resep di atas kamu bisa menambahkan isian sesuai selera kamu.Isian ditambahkan saat proses adonan sudah dibentuk menjadi bulatan. Setelah dimasukkan isian, lalu tambahkan olesan di permukaan roti terlebih dahulu. Kemudian kamu bisa langsung memanggangnya.

Bagaimana guys? Adanya resep di atas semakin mudah sekali bukan? Kamu juga bisa berkreasi dengan menambah toping / isian sesuai selera kamu.

3.Ada juga Roti Gembong Srikaya 

berikut ini cara membuat dan resepnya!

Roti Gembong Srikaya.Lokasi mereka berdekatan maka bisa di tempuh dengan berjalan kaki. Roti srikaya Tidak hanya itu,roti gembong juga memiliki berbagai isian, seperti original, susu, susu keju, cokelat, cokelat keju, dan rasa spesial khas Pontianak adalah srikaya. Melalui berbagai isian tersebut rasa roti gembong semakin menarik dengan manis yang berbeda.

Komposisi untuk memasak Roti Gembong Srikaya

1. Ambil Kurleb 600 gr Terigu Cakra.
2. Tambahkan 1 btr telur.
3. Ambil Vanili.
4. Ambil secukupnya Garam.
5. Tambahkan 200 ml susu.
6. Tambahkan 3-4 sdm Margarin.
7. Tambahkan Bahan Biang.
8. Siapkan 100 gr gula (bole ditambah atau dikurang sesuai selera yah).
9. Tambahkan 1 bgks fermipan (11ml).
10. Siapkan 200 ml air hangat.
11. Siapkan Srikaya.
12. Ambil 4-6 kuning telur.
13. Ambil Vanili.
14. Ambil 300-400 ml kara.
15. Tambahkan 150 gr gula.
16. Ambil secukupnya Garam.
17. Siapkan Bahan olesan.
18. Siapkan secukupnya Susu.
19. Siapkan 1 Kuning telur.
20. Tambahkan Margarin.

Apalagi ada sensasi gurih dari keju, yang bikin rasanya semakin nikmat. Roti gembong srikaya khas Kalimantan yang cukup banyak dijual sepanjang jalan Krendang ini. Tempatnya cuma stand kecil di pinggir jalan (dekat ujung jalan yang mengarah ke Jembatan Lima Raya) tapi menurut aku yang merek ini paling enak roti dan srikayanya. mantap sih emang roti kukusnya karena rotinya itu lembut banget, rotinya sih mirip roti mantau gitu.

Cara Membuat Roti Gembong Srikaya

• Bikin bahan biang dulu masukan gula ke dlm air hangat lalu masukan fermipan aduk sebentar lalu diamkan (kurleb 5menitan).
• Campur bahan terigu, vanili, telur, garam.
• Masukan bahan biang dan susu secara berlahan lalu adon sampai bahan tercampur rata dan tdk bergerindil.
• Setelah itu masukan margarin adon sampai tdk lengket di tangan (boleh tambahkan sedikit terigu jika adonan terlalu lengket).
• Lalu diamkan kurleb 30-60 menit setelah mengembang smpi 2x lipat pukul adonan dan bagi2 lalu diamkan kurleb 10 menit.
• Oles loyang dgn margarin dan tabur terigu agar roti tdk lengket, bentuk sesuai selera yah.
• Setelah dibentuk maka diamkan kembali kurleb 15-20 menit oles dgn bahan olesan lalu oven gas dgn suhu 170° dgn waktu kurleb 20-25 yah bun jgn kelamaan entar gosong setelah matang jgn lupa oles margarin lagi yah bun biar lembut.
• Utk srikaya campur santan kara kurleb 300ml, vanili, garam,kuning telur 4-6btr dan gula lalu masak sampai terus di aduk yah bun agar hasilnya bagus (jika setelah masak bergerindil bole kok di blender biar halus).

itulah resep membuat roti gembong semoga bisa membantu anda yang ingin mencoba membuat roti gembong.

Terimakasih telah mengunjungi artikel saya semoga bisa menambah wawasan teman – teman tentang sejarah roti gembong. Dan juga bisa membantu rasa penasaran anda tentang bagaimana dengan resep virall ini. Demikianlah beberapa cara yang mudah dan bisa dicoba dirumah. Semoga artikel yang kami tulis diatas bisa bermanfaat bagi Anda.Sekian dari saya semoga artikel saya semoga bisa membantu dan menambah wawasan anda. Bila ada salah kata saya mohon maaf selamat mencoba guys!