(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Resep Kue SagonKue sagon adalah kue kering yang berasal dari olahan tepung beras ketan yang diberikan dengan campuran kelapa. Kue sagon ini juga dikenal luas oleh masyarakat Indonesia, terutama masyarakat yang berasal dari Betawi dan juga masyaraat yang berasal dari Jawa. Resep kue sagon ini juga tak kalah nikmatnya dari resep kue – kue yang lain.

Resep kue sagon ini mempunyai bentuk yang berbeda, misalnya kue sagon yang berbentuk panjang, lingkaran dan lainnya. Rasa yang nikmat merupakan ciri khas tersendiri bagi sebuah kue, seperti kue sagon misalnya. Seperti resep lainnya, resep kue sagon ini juga tersedia di pasaran maupun di toko – toko terdekat.

 

Macam – Macam Resep Kue Sagon

Resep Kue Sagon

resep kue sagon

Bahan – Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Sagon :

  • 500 gram kelapa parut.
  • 150 gram tepung ketan.
  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • 60 ml air.
  • 1/2 sdt garam
  • 50 gram margarin.
  • 100 gram gula pasir.

Langkah – Langkah Membuat Kue Sagon :

  1. Langkah Awal, sangrai terlebih dahulu tepung ketan selama kurang lebih 10 menit dengan menggunakan api sedang.
  2. Selanjutnya, parut kelapa kemudian sangrai juga kelapa yang baru saja diparut hingga kering, setelah kering sisihkan terlebih dahulu.
  3. Lalu campurkan kelapa parut kering dengan tepung ketan, garam, gula pasir, vanila, air serta margarin kemudian aduk hingga merata.
  4. Setelah itu siapkan cetakan kue sagon dengan bentuk sesuai dengan selera, Kemudian panggang kue sagon dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 15 hingga 20 menit atau hingga matang.
  5. Setelah matang angkat, dinginkan dan sajikan.

 

Resep Sagon Kelapa Teflon

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 150 gr tepung ketan putih.
  • 50 gr gula pasir.
  • 1/2 butir kelapa.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 lembar daun pandan.

Langkah – Langkah :

  1. Kupas kulit kelapa yang hitam, parut lalu sangria, tapi jangan terlalu kering. Sisihkan biarkan dingin.
  2. Sangrai tepung ketan dengan daun pandan. Jika daun pandan sudah garing, tandanya tepung sudah matang. Sisihkan biarkan dingin.
  3. Campur tepung,kelapa,gula dan garam sampai benar benar tercampur rata.
  4. Cetak lalu panggang di atas teflon dengan api kecil lalu tutup.
  5. Jangan lupa di balik agar matangnya merata. Terakhir, angkat sagon kelapanya, biarkan dingin lalu simpan dalam toples.

 

Resep Sagon Kelapa Bakar

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 300 gram tepung sagu.
  • 350 gram kelapa parut.
  • 350 gram gula halus atau gula tepung.
  • 150 ml santan kelapa kental.
  • 200 gram mentega atau margarin.
  • 2 butir telur ayam.

Langkah – Langkah :

  1. Panggang kelapa parut dalam oven atau bisa juga dibakar diatas bara api maupun disangrai, agar kandungan air hilang.
  2. Sangarai tepung sagu di dalam penggorengan tanpa minyak, jangan terlalu lama, lalu disisihkan.
  3. Campur mentega dan gula, lalu kocok dan masukkan telur. Setelah itu, kocok kembali hingga menjadi lembut.
  4. Satukan kelapa parut dan tepung yang sudah disangrai kedalam campuran mentega, aduk dan masukkan santan, lalu aduk kembali.
  5. Terakhir masukkan adonan kedalam ceakan kue sagon, lalu bakar diatas bara api selama kurang lebih 25 sampai 30 menit hingga matang.
  6. Kue sagon kelapa bakar siap dihidangkan.

 

Resep Kue Sagon Diamond

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 150 gram tepung ketan putih.
  • 500 gram tepung beras.
  • 150 gram gula pasir.
  • 100 gram mentega.
  • 200 gram kelapa kering.
  • 1 butir telur.
  • 150 ml air, atau bisa ditambahkan sampai bisa dicetak.

Langkah – Langkah :

  1. Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa kering dan gula pasir hingga rata.
  2. Masukkan mentega dan aduk.
  3. Masukkan telur dan aduk.
  4. Tambahkan air, aduk hingga adonan bisa dicetak.
  5. Ambil sedikit adonan, gunakan rolling pin, buat lapisan tipis dengan tebal 0.5 cm.
  6. Cetak dengan bentuk yang disukai.
  7. Tempatkan pada loyang yang sudah diolesi mentega.
  8. Panggang pada suhu 150 delci, 15 menit di rak bawah, 15 menit berikutnya pindhakan ke rak tengah. Jadi total pemanggangan 30 menit.
  9. Tempatkan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

 

Resep Kue Sagon Bakar

resep kue sagon

  Bahan – Bahan :

  • 250 gram tepung kanji.
  • 75 gram keju edam atau mozarela.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 1 butir telur ayam.
  • 100 ml santan kental.
  • 250 gram margarin.
  • 300 gram gula bubuk atau gula tepung.
  • 1 sendok teh garam halus.
  • ½ butir isi kelapa, terlihat sedikit muda.

Langkah – Langkah :

  1. Ambil isi kelapa menggunakan garpu, lalu sangrai sebentar lalu sisihkan.
  2. Masukkan tepung kanji kedalam penggorengan, lalu sangrai juga dan campur dengan daun pandan, lalu sisihkan.
  3. Campur gula bubuk, keju mozarela yang diparut halus dengan margarin, lalu kocok hingga tercampur rata.
  4. Campur telur kedalamnya dan masukkan tepung dan kelapa yang disangrai, serta masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata.
  5. Siapkan Loyang atau cetakan kue sagon, olesi cetakan dengan margarin, setelah itu tangkan adonan ke Loyang.
  6. Terakhir letakkan adonan diatas api, biarkan hingga matang atau bisa juga langsung letakkan ke dalam oven hingga terpanggang sampai matang.

 

Resep Cheezy Klapertaart Sagon (Frozen-No Mixer)

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 800 gram Sagon Kelapa.
  • 350 ml Air Kelapa.
  • 1 kaleng Susu Kental Manis.
  • 3 bks Agar-Agar tanpa warna.
  • 1 bks Biscuit Oreo (Coconut Flavour).
  • 75 gram Keju Cheddar.
  • 800 ml Air.

Langkah – Langkah :  

  1. Larutkan SKM dengan air dan air kelapa. Kemudian rendamkan sagon pada campuran tersebut sampai sagon lunak.
  2. Setelah sagon lunak dan pastikan semua teraduk hingga terlihat menjadi bubur. Kemudian tambahkan agar-agar, aduk merata, masak pada api sedang cenderung kecil sampai mendidih.
  3. Jika sudah, matikan api dan tunggu sampai menjadi suhu ruangan untuk disimpan ke dalam wadah plastik, agar wadah plastik tidak meleleh
  4. Untuk penataan dalam wadah: isi wadah 3/4 penuh. Kemudian taburkan keju cheddar yang sudah diparut, dan tambahkan potongan biskuit oreo di tengahnya.
  5. Dessert ini, berdasarkan pengalaman sendiri bisa tahan 1 bulan di dalam lemari es dan rasanya tidak berubah.
  6. Namun pastikan disimpan pada wadah yang tertutup rapi dan pastikan sudah benar-benar dingin sebelum ditutup. Selamat mencoba.

 

Resep Kue Sagon Kacang Hijau

resep kue sagon

Bahan – Bahan Untuk Kue Sagon Kacang Hijau :

  • 175 gram Gula halus.
  • 200 gram Kacang hijau, sangrai dulu, lalu kupas kulitnya.
  • ¼ sdt Essence vanili.
  • 2 sdm Air putih.

Langkah – Langkah Membuat Kue Sagon Kacang Hijau :

  1. Untuk langkah yang pertma adalah, siapkan kacang hijau terlebih dahulu, lalu kacang hijau di sangrai dulu.
  2. Sesudah itu kacang hijau di haluskan dengan menggunakan alat blender hingga sampai jadi halus, atau bisa juga dengan ulekan sama harus sampai halus.
  3. Berikutnya, campurkan dengan bahan – bahan seperti vanili, gula halus, dan juga air putih, di aduk secara merata serta di ayak.
  4. Setelah itu, siapkan lah cetakan khusus untuk cetakan kue nya, lalu isi cetakan dengan adonan hingga padat.
  5. Sesudah itu tingga di oven deh adonan kue nya dengan menggunakan suhu 150 derajat selsius, hingga jadi kering.
  6. Kue sagon kacang hijau siap untuk di hidangkan.

 

Resep Kue Kering Sagon Keju

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 125 gram tepung terigu protein rendah.
  • 125 gram tepung larut, siap pakai.
  • 300 gram kelapa kering halus, siap pakai.
  • 175 gram gula pasir.
  • 50 gram keju edam atau tua, diparut.
  • 1 sdt garam.
  • 50 ml santan kental.

Langkah – Langkah :

  1. Campur semua bahan kering, basahi dengan santan  kental sedikit – sedikit, lalu diaduk hingga menjadi rata.
  2. Ambil 1 sendok makan adonan, isikan kedalam cetakan sagon sambil dipadatkan.
  3. Panggang dalam suhu 150 derajat C selama 25 menit hingga kering dan matang, angkat lalu sajikan.

 

Resep Kue Sagon Basah Khas Jogja

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • ½ butir kelapa setengah tua, diparut panjang.
  • ¼ sendok teh garam.
  • 100 gram gula pasir.
  • 100 gram tepung ketan.
  • Vanili secukupnya.
  • Air secukupnya.

Langkah – Langkah :

  1. Siapkan bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat sagon basah.
  2. Kemudian campurkan gula pasir bersama vanili secukupnya agar sedikit wangi. Jangan terlalu banyak, karena akan membuat sagon jadi pahit.
  3. Lalu masukkan kelapa dan juga tepung ketan serta air secukupnya. Aduk sampai berbutir, jangan diuleni atau diremas – remas, cukup sampai mawur saja.
  4. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Beri warna merah muda pada adonan pertama. Biarkan adonan pertama berwarna putih, tidak diberi pewarna.
  5. Berikutnya panaskan cetakan dan isi dengan adonan yang berwarna putih dan merah muda secara bergantian sambil dirapikan dan agak dipadatkan sesuai dengan bentuk cetakan.
  6. Tutup sampai setengah matang dan taburi gula. Lalu tangkupkan dan masak sampai matang.
  7. Angkat dan sajikan. Hidangkan sagon basah siap dinikmati

 

 Resep Kue Sagon Ketan Kelapa Khas Wonosobo

resep kue sagon

Bahan – Bahan :

  • 300 gram kelapa parut, disangrai.
  • 250 gram tepung ketan.
  • ½ sdt garam.
  • 175 gram gula pasir.
  • 50 ml air.

Langkah – Langkah :

  1. Nyalakan bara api ditungku.
  2. Selanjutnya, siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan semua bahan kecuali gula pasir.
  3. Seiapkan cetakan diatas tungku, lalu mulai masukkan adonan sagon ke cetakan.
  4. Panggang hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Lalu taburkan gula pasir diatasnya.
  5. Panggang lagi sebentar, lalu angkat dan kue sagon siap disantap.

Resep Kue Sagon Kelapa Bakar Ketan

resep kue sagon

Bahan – Bahan Untuk Membuat Kue Sagon Kelapa Bakar Ketan :

  • 300 gram kelapa parut panjang, di sangrai atau dibakar.
  • 250 gram tepung ketan.
  • 1/2 sdt teh garam.
  • 175 gram gula pasir.
  • 50 ml air.

Langkah – Langkah Membuat Kue Sagon Kelapa Bakar Ketan :

  1. Campur kelapa, tepung ketan dan gula pasir. Basahkan dengan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga menjadi rata.
  2. Ambil 1 sendok makan adonan. Isi ke dalam cetakan oval atau bulat. Padatkan setebal 1 cm.
  3. Keluarkan adonan dan letakkan di atas loyang kue kering yang diolesi margarin secukupnya.
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 °C selama 25 menit sampai kering dan matang.
  5. Biarkan kue sagon kelapa ini sampai mendingin baru kemudian disimpan dalam stoples.
  6. Kue sagon kelapa bakar ketan siap dihidangkan.

 

Bukan hanya untuk membuatnya, tetapi kue sagon ini bisa dijadikan sebagai peluang usaha. Peluang usaha ini sangat bermanfaat bagi setiap orang yang ingin mendirikan sebuah usaha. Peluang usaha ini juga dapat membantu orang lain untuk tetap mempunyai pekerjaan terus menerus. Berikut peluang usaha kue sagon juga analisanya.

Peluang Usaha Kue Sagon Dan Analisanya

Kualitas Kue Sagon yang Diproduksi

Kualitas kue sagon yang dibuat harus memiliki cita rasa yang enak dengan tekstur yang renyah. Kualitas kue sagon biasanya dipengaruhi dari bahan yang digunakan. Jika memilih kelapa yang digunakan sebagai bahan baku maka harus memilih kelapa dengan kualitas yang bagus. Untuk mendapatkan kelapa yang bagus sebaiknya mencari supplier kelapa yang mampu menyediakan kelapa bagus dengan kapasitas yang banyak.

 Pengemasan Menarik

Agar olahan kue sagon yang diproduksi semakin terlihat menarik maka harus memperhatikan kemasan kue sagon yang digunakan. Kemasan kue sagon harus terlihat menarik supaya konsumen mudah tertarik. Bisa menggunakan label dengan tampilan gambar dan tulisan yang menarik. Plastik kemasan atau toples yang digunakan juga harus dengan kualitas bagus supaya dapat tahan lama.

 Pemasaran

Setelah melewati proses produksi tentu Anda ingin memasarkan kue sagon yang Anda produksi di beberapa toko kue di sekitar tempat tinggal. Untuk pemasaran kue sagon Anda tidak harus monoton pada satu daerah saja. Pasarkan kue sagon yang Anda produksi di daerah lain agar masyarakat mengetahui olahan kue sagon yang Anda buat. Dengan pemasaran yang luas konsumen yang ingin menikmati kue sagon Anda juga semakin banyak.

Informasi tentang hal penting apa saja yang perlu diperhatikan dalam menjalankan peluang bisnis kue sagon dapat Anda perhatikan di atas. Tidak hanya informasi di atas saja yang perlu Anda ketahui namun Anda juga perlu melihat hitungan analisa usaha yang ada di bawah ini.

Analisa Usaha Kue Sagon

Asumsi

  • Masa penggunaan => etalase selama waktu 8 tahun.
  • Masa penggunaan => kompor dan gas selama waktu 3 tahun.
  • Masa penggunaan => mesin pemarut kelapa selama waktu 8 tahun.
  • Masa penggunaan => oven selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => mixer selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => cupit selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => wadah selama waktu 2 tahun.
  • Masa penggunaan => lap selama waktu 1 tahun.
  • Masa penggunaan => toples besar selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => nampan  selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => meja dan kursi selama waktu 4 tahun.
  • Masa penggunaan => peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.

Investasi

Peralatan Dan Harga
  • Etalase => Rp. 1,100,000
  • Kompor dan gas => Rp. 345,000
  • Mesin Pemarut Kelapa => 2,000,000
  • Oven => Rp. 1,000,000
  • Mixer => Rp. 500,000
  • Cupit => Rp. 50,000
  • Wadah => Rp. 70,000
  • Lap => Rp. 40,000
  • Toples Besar => Rp. 100,000
  • Nampan => Rp. 45,000
  • Meja dan Kursi => Rp. 800,000
  • Peralatan Tambahan => Rp. 100,000
  • Jumlah Investasi => Rp. 6,150,000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap
  • Penyusutan etalase 1/30 x Rp. 1.100.000 => Rp. 36,667
  • Penyusutan kompor dan gas 1/30 x Rp. 345.000 => Rp. 11,500
  • Penyusutan mesin pemarut kelapa 1/30 x Rp. 2.000.000 => Rp. 66,667
  • Penyusustan oven 1/30 x Rp. 1.000.000 => Rp. 33,333
  • Penysutan mixer 1/30 x Rp. 500.000 => Rp. 16,667
  • Penyusutan cupit 1/30 x Rp. 50.000 => Rp. 1,667
  • Penyusutan wadah 1/30 x Rp. 70.000 => Rp. 2,333
  • Penyusutan lap 1/30 x Rp. 40.000 => Rp. 2,333
  • Penyusutan toples besar 1/30 x Rp. 100.000 => Rp. 1,333
  •  Penyusutan nampan 1/30 x Rp. 45.000 => Rp. 3,333
  • Penyusutan meja dan kursi 1/30 x Rp. 800.000 => Rp. 1,500
  • Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 100.000 => Rp. 26,667
  • Total Biaya Tetap => Rp. 204,000
Biaya Variabel
  • Kelapa parut Rp. 50,000 x 30 = Rp. 1,500,000
  • Gula halus Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000
  • Garam Rp. 4,000 x 30 = Rp. 120,000
  • Susu bubuk Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
  • Vanilla bubuk Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
  • Margarin Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000
  • Telur ayam Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
  • Toples kecil Rp. 150,000 x 30 = Rp. 4,500,000
  • Plastik Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000
  • Gas LPG Rp. 19,500 x 30 = Rp. 585,000 
  • Biaya Variabel => Rp. 10,005,000

Total Biaya Operasional

  • Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 10,209,000 

 Pendapatan per Bulan

  • Penjualan rata – rata = 40 Toples x Rp. 14,000 = Rp. 560,000
  • Rp. 560,000 x 30 hari = Rp. 16,800,000

Keuntungan per Bulan

  • Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional  Rp. 16,800,000 –10,209,000 = Rp. 6,591,000

Lama Balik Modal

  • Total Investasi atau Keuntungan = Rp. 6,150,000 : 6,591,000 =1 bulan

Jadi, dari hitungan analisa usaha yang disediakan di atas dapat dengan mudah mengetahui keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya dalam menjalankan bisnis kue sagon. 

Kesimpulan

Jadi resep kue sagon ini sangat didominasi oleh sebagian anak bangsa. Banyak yang mengatakan jika kue sagon ini mirip dengan wingko babat. Hanya dalam bentuknya saja yang sama, selebihnya berbeda. kue sagon ini sama lezatnya dengan kue – kue yang lain.