Resep Kue Nastar Sajian Spesial Lebaran Yang lezat. Lebaran menjadi momen dimana semua anggota keluarga berkumpul dalam waktu dan tempat yang sama. Bahkan Jarak bukan menjadi halangan karena semua yang sedang jauh dari rumah pulang untuk saling memamaafkan.
Pada saat lebaran biasanya banyak sajian spesial yang dihidangkan untuk menyambut tamu – tamu yang datang kerumah. Ada makanan berat seperti ketupat dan opor atau makanan ringan seperti kue – kue.
Banyak sekali kue yang disajikan pada saat lebaran ini, biasanya kue kue kering yang lebih dominan. Kue kering dipilih karena lebih praktis dalam membuatnya dan juga banyak disukai.
Salah satu kue andalan spesial lebaran yaitu kue nastar. Kue ini memiliki bentuk kecil umumnya setengah lingkaran yang berisian selai nanas yang rasanya dijamin enak dan lembut.
Sebagai sajian untuk lebaran, kue nastar akan tersedia banyak saat menjelang lebaran atau diakhir bulan ramadhan. Akan semakin spesial jika kamu membuat sendiri kue yang akan disajian untuk keluarga dan tamu.
Untuk membuat membuat kue nastar sebenarnya tidaklah sulit. Asal bahan yang digunakan untuk membuat resep nastarnya pas ukurannya, dijamin hasil jadinya lembut dan lezat. Maka dari itu kami menyiapkan ulasan tentang resep kue nastar speial lebaran.
Resep Kue Nastar
Sebelum membuat kue nastar kamu harus terlebih dahulu menyiapkan selai nanas. Jika kamu ingin yang praktis kamu bisa membelinya, tapi kami juga menyediakan cara membuat selai nanas supaya hasilnya lebih memuaskan.
Cara Membuat Selai Nanas
Bahan selai :
- Nanas 1 buah
- Gula pasir 200 gram
- Kayu manis 2 batang
- Cengkeh 3 butir
Langkah membuat selai :
- Pertama, kupas buah nanas kemudian parut atau blender nanas supaya halus
- Setelah itu, masak nanas beserta kayu manis dan cengkeh. Masak sampai airnya berkurang dan adonan selai menjadi agak lengket.
- Selanjutnya, tambahkan dengan gula pasir aduk sampai airnya habis dan adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.
- Dinginkan selai nanas lalu bentuk menjadi bulat kecil atau sesuai keinginan, jika selai terlalu lengket, masukkan selainya dalam lemari es terlebih sampai selai agak keras.
Sekarang kamu telah mendapatkan selai nanas, langkah selanjutnya adalah membuat kue nastarnya. Tak usah berlama – lama berikut cara membuat kue nastar.
Bahan Kue :
- Tepung terigu rendah protein 350 gram
- Susu bubuk 50 gam
- Mentega 150 gram
- Margarin 150 gram
- Kuning telur 3 butir
- Keju ceddar 50 gram (parut dulu)
- Gula halus 90 gram
- Vanilli ekstrak 1 sendok teh
Bahan olesan kue :
- Kuning telur 2 butir
- Madu 1/2 sendok teh
- Margarin 1 sendok makan (lelehkan)
Kamu tinggal mencampurkan kesemua bahan olesan atau jika ingin yang praktis kamu juga bisa menggunakan pengoles instan.
Langkah membuat kue nastar :
- Langkah pertama yaitu siapkan wadah adonan dan masukkan bahan seperti mentega, margarin, gula halus, dan vanilli.
- Aduk bahan adonan dengan menggunakan mixer sebentar saja supaya adonan lembek dan tercampur rata.
- Setelah itu masukkan kuning telur satu per satu dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan rendah sampai adonan rata.
- Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Tambahkan dengan sedikit keju, aduk dengan menggunakan spatula atau sendok kayu sampai adonan rata.
- Bungkus adonan nastar dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- Keluarkan adonan kue lalu bagi adonan menjadi beberapa dan bentuk adonan jadi bulatan dengan ukuran jangan terlalu besar atau kecil.
- Gilas adonan sehingga menjadi agak pipih dengan ketebalan sedang, kemudian isi dengan selai nanas secukupnya dan bulatkan kembali. Ulangi hingga semua adonan kue nastar habis.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket. Tata kue pada loyang dan atur jaraknya untuk tidak terlalu dekat.
- Masukkan dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu sekitar 150 – 160 derajat celsius. Panggang kue hingga 3/4 matang sekitar 15 – 20 menit lalu keluarkan dari oven.
- Olesi rata semua permukaan kue dengan bahan olesan tadi dan taburi dengan keju.
- Panggang kembali kue sampai matang selama kurang lebih 15 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah kue matang keluarkan dan dinginkan kue dan kalau sudah dingin masukkan dalam toples kedap udara.
- Sajian kue nastar lezat dapat dihidangkan untuk lebaran bersama kerabat.
Resep kue nastar bertujuan untuk membuat nastar yang enak, empuk dan lumer di mulut. Untuk hasil yang maksimal ada beberapa tips untuk menghindari kue menjadi mengeras dan retak seperti berikut ini.
Tips Membuat Kue Nastar Tidak Mudah Mengeras dan Retak :
- Pada saat proses mengaduk margarin dan mentega jangan terlalu lama, supaya kue tidak terlalu mengembang. Nastar bukanlah kue yang harus mengembang berlebihan.
- Jangan terlalu sering menyetuh adonan saat proses mencetak atau membagi adonan karena akan membuat kue jadi lebih keras.
- Usahakan gunakan gula halus bukan gula pasir. Jika menggunakan gula pasir haluskan dulu dengan blender.
- Supaya ukuran kue sama, adonan selai dibentuk bola bola dulu, sisihkan. Lalu gilas adonan kue sampai ketebalanya sesuai dengan yang diinginkan dan cetak dengan gelas.
- Kulit nastar jangan terlalu tipis dan isian selai jangan terlalu banyak atau juga besar.
- Jangan memanggang adonan kue dengan suhu terlalu panas sekitar 150 sampai 160 derajat celsius.
Sebenarnya kue nastar memiliki 2 tampilan yang berbeda resep kue nastar diatas adalah kue nastar dengan bentuk biasa. Nah yang satunya lagi yang selai nanasnya ada diatasnya dan bentuknya cantik biasanya disebut nastar keranjang.
Proses pembuatan kue nastar keranjang juga hampir sama, hanya sama peletakan selai yang berbeda. Dibutuhkan juga kreatifitas supaya hasil kue menjadi cantik dan menarik.
Kamu juga bisa menggunakan mesin pembagi adonan untuk memudahkan kamu dalam membagi adonan maupun memudahkan kamu dalam membuat makanan yang berbahan dasar roti.
Baca juga Resep Bika Ambon Mini Dengan Bahan Simple untuk menambah sajian lebaran yang spesial.
Sekian dulu ulasan resep kue nastar dari kami selamat mencoba,semoga berhasil. Share hasil kuemu dimedia sosial seperi instagram siapa tahu ada yang tertarik untuk membeli dan bisa kamu jadikan bisnis yang lumayan.