(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Resep Brownies Oven– Sebuah brownies coklat adalah sebuah penganan yang dipanggang yang berbentuk persegi, datar atau bar dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20.

Brownies identik dengan rasa coklat yang kuat dan aroma coklat yang menggugah selera. dalam resep brownies oven kali ini akan menyajikan resep brownies oven dengan teksturnya agak garing di luar namun tetap lembut, lumer dan chewy di dalam. Dengan tambahan potongan kacang mede dan topping keju serta kacang mede cincang, resep brownies oven akan terasa lebih istimewa.

Resep Brownies Oven

Resep Brownies Oven

Resep brownies oven ini kita akan menggunakan dua jenis coklat yakni coklat blok dan coklat bubuk. Mengapa? Tentunya agar rasa coklat pada brownies begitu kuat dan semakin nikmat. Kualitas dari coklat blok dan coklat bubuk sangatlah menentukan rasa dan aroma dari brownies yang Anda buat. Untuk itu, pilihlah coklat yang benar-benar berkualitas dan bermutu.

Sejarah Brownies pertama kali muncul di hadapan publik pada tahun 1893. Saat itu digelar sebuah acara berupa pameran yang bertajuk Columbian Exposition yang diselenggarakan salah satu kota besar di Amerika, Chicago, Illinois.

Pada saat itu seorang koki dari Hotel Palmer House membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel Bertha Palmer memintanya untuk menghidangkan makanan penutup untuknya dan para perempuan yang hadir pada pameran tersebut. Sang koki diminta untuk membuat kue yang lain daripada yg lain dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan.

Resep Brownies Oven

Bahan:

  • 140 gram coklat blok lelehkan bersamaan dengan mentega/margarine
  • 15 gram Coklat Bubuk
  • 113 gram mentega/margarine
  • 2 butir Telur ukuran sedang
  • 150 gram Gula Pasir
  • 95 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt Ekstrak Vanila
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gram Keju Cheddar parut
  • 100 gram Kacang Mede cincang

Langkah Membuat Resep Brownies Oven:

  1. Panaskan oven pada suhu 170’C. Siapakan loyang berukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan kertas baking
  2. Letakkan coklat blok dan mentega/margarine ke dalam panci kecil. Masa di atas panci berisi air mendidih (metode tim) dengan api kecil hingga coklat dan mentega meleleh dan bercampur sempurna. Angkat.
  3. Masukkan gula dan coklat bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan ekstrak vanila dan telur satu per satu. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan tepung terigu, garam dan cincangan kacang mede sesuai selera.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan keju parut dan kacang mede cincang.
  7. Panggang ke dalam oven selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, biarkan dingin.
  8. Brownies siap dihidangkan.

Jika Anda menyukai sedikit aroma kopi dalam brownies, Anda bisa menambahkan sedikit kopi bubuk ke dalam adonan bersamaan dengan coklat bubuk yang Anda tuang. Pada Resep Brownies Oven dapat menggunakan Bahan-bahan lainnya seperti mentega atau margarine, tepung terigu, telur, ekstrak vanila dan keju cheddar sangat mudah didapat dengan harga yang relatif terjangkau.

 

Resep Brownies Oven Coklat Lembut

Bahan :

  • gula pasir 250 gr
  • tepung terigu 150 gr
  • 100 gr coklat bubuk
  • telur ayam 5 butir
  • mentega 200 gr
  • 1/2 kaleng susu kental manis coklat
  • 200 ml air

Cara Membuat Brownies Coklat :

  1. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk, aduk rata
  2. Campurkan susu kental manis dengan air, aduk rata
  3. Kocok gula pasir dengan telur hingga mengembang
  4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diayak
  5. Tuang campuran susu kedalam adonan sambil diaduk rata
  6. Tuang juga mentega yang dilelehkan sambil terus diaduk dengan spatula plastik atau kayu
  7. Tuang adonan kedalam loyang lalu siap untuk dipanggang dalam oven
  8. Tunggu kira-kira selama 40 menit sampai benar-benar matang
  9. Brownies coklat siap dipotong dan disajikan

Baca juga Resep Roti Manis Dan Empuk

 

Tips Membuat Brownies

Sampai detik ini begitu banyak sekali aneka variasi dari brownies dengan berbagai macam tampilan dan berbagai macam citarasa yang banyak ragamnya dan tentu saja menggoda. Akan tetapi dari kesemuanya itu tetap saja aroma bahan dasar brownies baik brownies kukus maupun brownis panggang adalah aroma dari coklat yang begitu khas, harum dan menggoda selera.

  • Membuat Brownies pada umumnya terdiri dari 3 langkah dasar; mentega dan cokelat dicairkan, telur dan gula dikocok bersama dan terakhir masukkan sedikit terigu. Triknya, jangan terlalu lama mengocok karena Brownies akan menjadi basah, padat dan kenyal.
  • Terlalu lama dikocok akan menyebabkan brownies keras atau berbentuk lapisan kering tipis pada permukaan kue (meskipun lapisan kering tipis ini menjadi salah satu ciri khas produsen Brownies di Bandung). Kocoklah bahan-bahan basah dan kering hingga tercampur saja, jangan terlalu lama mengocok setelah terlur dimasukkan.
  • Kebanyakan resep brownies dimulai dengan mencairkan mentega dan cooking chocolate (cokelat batang/cokelat masak). Cara paling aman untuk proses ini ialah menggunakan 2 panci dengan ukuran berbeda. Panci besar diisi air mendidih, lalu letakkan panic kecil di atasnya dan isi dengan kedua bahan tersebut, aduk-aduk hingga cokelatnya mencair.
  • Untuk meningkatkan tekstur brownies, adonan mentah di loyang dapat disimpan dulu dalam lemari pendingin selama beberapa jam atau semalaman sebelum dipanggang.
    Gunakan loyang dari stainless steel agar panasnya merata. Hindari pinggan dari gelas maupun loyang berwarna gelap dan anti lengket, karena kue bisa menjadi basah dan volumenya berkurang.
    Brownies dapat dipanggang dalam cetakan muffin kecil, agar tidak repot memotongnya. Alasi loyang dengan alumunium foil biar bersih.
  • Bila brownies menggunakan kacang, gunakan yang telah dipanggang untuk meningkatkan aroma kacang.
    Berapa lama memanggang brownies? Pengalaman adalah guru terbaik, tetapi ada beberapa petunjuk umum yang dapat diikuti. Untuk brownies jenis fudge, keluarkan kue segera setelah pinggiran kue sedikit menyusut dari loyang.
  • Bagian tengah kue masih sedikit liat dan lengket, tetapi segera mengeras setelah kue dingin. Untuk brownies jenis cake, tusukkan lidi ditengah kue, bila remah-remah kue melekat pad alidi berarti sudah matang.
  • Biarkan brownies dingin diloyang sebelum dilepaskan dari loyang dan dipotong-potong.
    Brownies dapat tahan disimpan dalam wadah tertutup rapat. Bila hendak dinikmati, jangan dinginkan di kulkas karena akan kering, kecuali bila hendak disimpan lama, karena brownies tahan 4-6 bulan dalam freezer.

Proses pemanggangan di dalam oven sebaiknya dilakukan dengan api atas dan bawah, agar brownies lebih cepat matang namun tetap lembut dan lumer di dalam. Pemanggangan di dalam oven yang terlalu lama menyebabkan brownies menjadi keras seperti cookies. Untuk itu, perhatikanlah waktu memanggang di dalam oven ya!

 

Manfaat Brownies Bagi Kesehatan

 

Brownies memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh salah satunya yaitu meningkatkan energy bagi tubuh yang diperoleh dari bahan bahan yang terkandung pada resep brownies sejuta rasa , kandungan tersebut Antara lain karbohidrat, lemak, protei , dan glukosa.

  • Tepung terigu mengandung karbohidrat yang fungsinya sebagai sumber energy atau tenaga. Telur yang terkandung pada brownies sejuta rasa ,memiliki manfaat sebagai pencegah terjadinya kolestrol dan sebagai pengental pada darah dan berfungsi untuk memperbaiki kadar lipid atau lemak pada tubuh sebagai akibat mengkonsumsi makanan yang mengandung kolestrol tinggi.
  • Mentega merupakan lemak dari hewani yang apabila dikonsumsi dengan benar akan memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Margarin merupakan sumber vitamin A yang memiliki manfaat menjaga kadioviskular serta membantu untuk perkembangan gigi dan tulang.
  • Sedangkan untuk coklat memiliki manfaat sebagai penagkap radikal bebas didalam tubuh serta sebagai antioksidan bagi tubuh.
  • Selain itu kandungan coklat pada brownies sejuta rasa juga memiliki efek memberikan kesegaran dan juga ketenangan, sehinhgga cocok sekali untuk cemilan apabila sedang bersantai. Sedangkan gula apabila dikonsumsi dengan baik dan benar akan memeberikan manfaat yaitu memulihkan tenaga secara cepat.

 

13 Manfaat dan Khasiat Brownies untuk Kesehatan

  • Meningkatkan tekanan darah

Khasiat brownies yang pertama dapat membantu meningkatkan tekanan darah. Kandungan glukosa yang ada di dalamnya bermanfaat untuk meningkatkan tekanan darah sehingga sangat baik dikonsumsi bagi anda yang saat ini kekurangan darah.

  • Meningkatkan fungsi otak

Khasiat lainnya dari brownies juga bisa meningkatkan fungsi otak. Hal ini dikarenakan kandungan yang ada di dalamnya akan sangat berperan penting untuk meningkatkan dan menjalankan fungsi otak secara maksimal. Oleh karena itu, mulailah mengkonsumsi makanan ini.

  • Menjaga kesehatan jantung

Jika jantung tidak sehat maka akan mengakibatkan munculnya berbagai macam penyakit. Untuk itu, anda bisa mulai mencoba mengkonsumsi makanan ini. Kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya akan menjaga kesehatan jantung dengan baik.

  • Mendukung fungsi pencernaan

Fungsi pencernaan umumnya adalah untuk memberikan nutrisi agar limbah dari tubuh bisa dikeluarkan. Untuk mendukung fungsi pencernaan anda bisa melakukannya dengan banyak mengkonsumsi brownies ini. Kandungan yang ada di dalamnya terbukti mampu mendukung fungsi pencernaan secara maksimal.

  • Menurunkan berat badan

Brownies juga sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Bagi anda yang bermasalah dengan berat badan bisa rutin mengkonsumsi makanan ini. Kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya akan berguna untuk menurunkan berat badan.

  • Sebagai sumber energi tubuh

Jika tubuh anda kekurangan sumber energi maka akan mengakibatkan lemah dan lesu sehingga anda tidak bisa beraktifitas dengan baik. Untuk itu, anda bisa mengkonsumsi brownies ini pada saat sarapan pagi. Kandungan glukosa yang ada di dalamnya terbukti bisa menjadi sumber energi untuk tubuh.

  • Menurunkan kadar kolesterol

Kolesterol bisa disebabkan salah satunya karena faktor banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh. Untuk mengatasinya anda bisa mengkonsumsi brownies ini. Kandungan lemak tak jenuh dalam makanan ini akan menurunkan kadar kolesterol sehingga baik dikonsumsi bagi penderita kolesterol

  • Meningkatkan penyerapan nutrisi

Untuk meningkatkan penyerapan nutrisi bisa dilakukan dengan banyak mengkonsumsi makanan ini. Kandungan yang ada dalam brownies sangat efektif mampu meningkatkan nutrisi dan menyerapnya ke dalam tubuh sehingga anda bisa bebas beraktifitas dengan tubuh yang sehat.

  • Mencegah diabetes

Diabetes merupakan penyakit kronis yang ditandai dengan kadar gula darah di atas normal. Untuk mencegahnya bisa dilakukan dengan mengkonsumsi brownies ini. Kandungan serat yang ada di dalamnya akan mencegah munculnya penyakit diabetes sehingga makanan ini sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes.

  • Mencegah obesitas

Obesitas umumnya disebabkan karena banyak mengkonsumsi makanan ynag mengandung lemak. Untuk mencegahnya bisa dilakukan dengan rajin mengkonsumsi brownies ini. Kandungan serat yang ada dalam makanan ini terbukti mampu mencegah obesitas pada diri anda.

Selain 10 manfaat dan khasiat brownies untuk kesehatan, ada lagi 3 manfaat lainnya dari makanan ini yang perlu anda ketahui, Berikut ini manfaatnya:

3 Manfaat dan Khasiat Brownies Lainnya:

  1. Mencegah kerusakan jaringan otot
  2. Mengatur kenaikan kadar gula darah
  3. Mencegah pertumbuhan sel kanker