(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Cara Membuat Roti Unik – Jaman sekarang ini memang banyak orang yang kreatif – kreatif, untuk itu saya disini akan memberikan suatu yang kreatif juga. saya akan memberikan sebuah resep roti yang sangat unik.

Gandum adalah bahan utama roti, yang bercampur dengan ragi dan air, lalu menghasilkan makanan padat gizi juga mengandung mineral dan vitamin.

Roti dengan tepung terigu yang lengkap adalah jenis roti yang banyak dipilih karena kandungan seratnya yang tinggi dan diperlukan tubuh untuk mengolah keseluruh hidangan.

Sedangkan tepung terigu biasa, tidak mengandung banyak kebaikan oleh karena itu jenis ini biasa diberikan tambahan seperti Vit B1, niacin, zat besi, kalsium dan folat yang baik untuk ibu yang sedang hamil.

Cara Membuat Roti Unik

Roti

Roti adalah salah satu hidangan yang sudah ada dijaman dulu atau kuno, dan mungkin yang paling penting posisinya  pada waktu sarapan.

Nutrisi lengkap dan baik jadi pengganti asupan setelah makan malam sebagai input berakhir 8 jam sebelumnya. Roti adalah sumber karbohidrat yang dirubah jadi energi dengan kandungan rendah lemak.

Menurut sejarah bahwa roti memang  terungkap berkembang dari daerah Mesopotamia dan Mesir. Sejarah roti bermula saat manusia mengetahui cara mengonsumsi gandum.

Pada saat itu, mereka mengonsumsi gandum secara langsung. Ternyata, beberapa waktu kemudian ditemukan cara yang lebih baik.

Rotinya diubah dengan air dan menjadi pasta, lalu dipanaskan di atas api kemudian dikeringkan.

Pembuatan roti seperti ini masih dikembangkan hingga saat ini oleh beberapa negara, walaupun dengan teknologinya yang beragam.

Langsung saja ya, resep roti unik nya.

Seperti yang sudah kita ketahui bersama roti memang sangat banyak jenis – jenisnya, maka dari itu saya akan memberikan anda resep – resep roti unik berikut ini.

Cara Membuat Roti Unik :

Nah, untuk anda yang ingin membuat roti unik dirumah, saya sudah siapkan resep-resepnya. Berikut ini adalah caranya.

RESEP PERTAMA

Bahan – Bahan :

  • Susu kental manis 80 gr
  • 200 gr tepung maizena
  • 125 gr butter
  • Pewarna makanan berwarna hijau
  • Choco Chips secukupnya
  • Sisir baru

Cara Membuat Roti Unik :

  • Masukan butter dan susu kental manis dalam wadah.
  • Aduk merata menggunakan garpu.
  • Masukkan tepung maizena, aduk terus hingga rata lalu tuangkan pewarna hijau secukupnya hingga semua tercampur hijau merata.
  • Ambil adonan secukupnya, lalu  bulatkan adonan.
  • Setelah itu pilin berbentuk memanjang.
  • Gunakan sisir untuk mencetak adonan dengan cara ditaruh diatasnya.
  • Gulung pelan hingga mendapatakn tekstur kulit ulat.
  • Beri dua mata dengan choco chips, lalu taruh di wadah.
  • Lakukan hingga adonannya habis.
  • Oven adonan minimal 130ºC dengan jangka waktu sekitar 25 menitan
  • Setelah matang keluarkan adonan dari oven susun di cooling rack,tunggu dingin baru masukan ke dalam toples kedap udara.
  • Rotinya siap dinikmati.

RESEP KEDUA

Bahan – Bahan :

  • Susu bubuk 2 sdm
  • Baking powder 1 sdt
  •  120 gram mentega
  •  1 sdm cake emulsifier
  • Telur ayam 3 btr
  •  180 gram gula pasir
  • Tepung terigu 180 gram
  • Baking soda 1 sdt
  •  150 gram Pisang ambon
  • garam 1/2 sdt
  • Keju (hiasan)

Cara Membuat Roti Unik :

  • Siapkan bahan dan peralatannya.
  • Setelah itu, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
  • Lalu Masukan semua bahan-bahan.
  • Aduk semua bahan denga mixer agar tercampur merata.
  • Setelah adonan tercampur meraata kita tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah di olesi margarine, agar nantinya tidak lengket.
  • Kemudian barulah anda bisa taburkan bahan penghias kedalamnya.
  • Selamjutnya, oven adonan sampai matang sempurna selama 45 menit.
  • Tiriskan, lalu kita potong sesuai selera.
  • Roti siap disajikan bersama keluarga.

RESEP KETIGA

Bahan – Bahan :

  • Margarin 500 gr
  • Bubuk vanilla secukupnya
  • 4 butir kuning telur
  • 2 sdm wijen hitam yang sudah sangrai
  • 1 sendok teh pewarna hijau
  • Gula halus 350 gr
  • 700 gr tepung terigu
  • 1 sdt pewarna merah
  • ½ sendok teh garam halus

Cara Membuat Roti Unik :

  • Masukan margarin, gula halus, kuning telur, vanilla dan garam kedalam wadah lalu diaduk menggunakan mixer sampai lembut.
  • Setelah itu, masukkan tepung terigu kedalam kocokan margarin dan aduk menggunakan sotil sampai tercampr dan bisa dibentuk.
  • Adonan di bagi menjadi tiga bagian, pada bagian pertama kasih pewarna makanan yang berwarna hijau,yang kedua berwarna merah dan yang terakhir tidak usah dikasih warna.
  • Ambil adonan yang berwarna merah, lalu bentuk adonan menyerupai lontong lalu bungkus dengan plastik.
  • Kemudian masukkan kedalam lemari es selama kurang lebih 10 menit.
  • Adonan yang berwarna  putih dan hijau digiling sampai tipis dengan ketebalan minimal ½ cm.
  • Setelah itu, tumpukkan adonan putih di atas adonan hijau.
  • Keluarkan adonan merah dari lemari es kemudian letakkan di atas adonan putih dan hijau tadi. Gulung dan padatkan.
  • Kalau sudah dipadatkan, bungkus adonan dengan plastik atau kertas roti dan masukkan lagi kedalam lemari es selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah dingin, potong adonan setebal ½ cm dan di belah sampai membentuk setenga lingkaran, Lakukan hingga adonan habis.
  • Susun potongan adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin dan pada adonan yang berwarna merah, taburi dengan wijen hitam sehingga menyerupai biji semangka.
  • Panggang dengan oven hingga matang, tiriskan.
  • Siap disajikan Bersama teman atau saudara.

RESEP KEEMPAT

Bahan – Bahan :

  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm susu cair
  • 250 ml air
  • 2 sdt garam
  • 350 gr tepung terigu
  • Air 1.000 ml
  • 10 gr soda kue
  • Ragi instan 1/2 sdm
  • 1 kuning telur
  • 1 sdm garam kasar
Cara Membuat Roti Unik :
  • Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir.
  • Masukkan air dan garam. Uleni sampai elastis.
  • Diamkan 40 menit sampai mengembang.
  • Kempiskan adonan. Timbang adonan, minimal beratnya harus 50 gram. Setelah itu bulatkan adonannya.
  • Taburkan tepung terigu diatas meja datar, lalu taruh aonon dimeja tersebut.
  • Gulung adonan memanjang menggunakan tangan membentuk pretzel.
  • Tekan dengan dibagian bawah lipatan. Lakukan sampai adonan habis.
  • Didihkan air, Matikan api dan tambahkan soda kue.
  • Aduk dengan rata, Letakkan pretzel di saringan.
  • Celupkan pertzel ke pencelup 30 detik hingga semua bagiannya terendam, angkat dan tiriskan.
  • Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. Tabur garam kasar.
  • Oven minimal 15 menit dengan suhu api dibawah 180 derajat Celsius.
  • roti siap dinikmati.

RESEP KELIMA

Bahan – Bahan :

  • Meses secukupnya
  • susu kental manis secukupnya
  • keju cheddar diparut
  • 10 lbr roti tawar
  • margarine secukupnya

Cara Membuat Roti Unik :

  • Ambil roti tawar lalu dioles dengan margarine pada masing-masing bagian.
  • Olesi juga pemanggangannya dengan margarine.
  • Setelah panas, masukan roti tawarnya satu per satu.
  • Taburkan keju parut dan coklat meses diatas roti tawar.
  • Tambahkan susu kental manis.
  • Tutup bagian atasnya dengan roti tawar yang lain.
  • Panggang roti samapai berwarna kuning kecoklatan.
  • Rotinya siap untuk disantap.

RESEP KEENAM

Bahan – Bahan :

  • 1 kg nanas parut
  •  4 buah cengkeh
  • Kayu manis 1 sdt
  •  2 lbr daun jeruk
  • 200 gr gula pasir
  • Cengkeh utuh 50 gr
  • 5 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh sari jeruk
  •  25 gr Tepung maizena
  •  250 gr mentega
  • Gula halus 50 gr
  •  1 sdm susu bubuk
  • Tepung terigu 250 gr

Cara Membuat Roti Unik :

  • Aduk gula dan mentega sampai lembut.
  • Masukan juga telur satu persatu sembari terus dikocok.
  • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, aduk rata kemudian sisihkan.
  • Panaskan  kayu manis, nanas parut, daun jeruk, gula cengkeh, sari jeruk lalu aduk sampai kering.
  • Ambilah satu sdt adonan, pipihkan kemudian beri selai nanas, dan bulatkanlah.
  • Olesi cengkeh utuh dengan kuning telur, kemudian letakkanlah di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
  • Selanjutnya, masukan dan panggang di oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius, tiriskan.
  • Siap untuk dinikmati bersama.

RESEP KETUJUH

Bahan – Bahan :

  • 200 gr susu kental manis
  • 30 ml air panas
  • Vanili 3 gr
  • Daun pandan 5 lbr
  • 300 gr sagu tani
  • Susu bubuk 100 gr
  • 1 scht susu kental manis putih

Cara Membuat Roti Unik :

  • sanggrai tepung kanji, vanili dan daun pandan. Usahakan menggunakan api kecil dan aduk terus selama 10 menit, matikan api.
  • Kemudian tambahkan susu bubuk dan susu kental manis, lalu aduk sampai rata.
  • Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil uleni adonan sampai rata.
  • Jika adonan sudah jadi tinggal bagi adonan menjadi beberapa wadah, kemudian diberi pewarna makanan sesuai selera.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti bola-bola, dan diamkan agar sedikit mengeras.
  • Bila sudah mengeras, tinggal gulir atau taburi dengan gula lembut yang sudah anda siapkan.
  • Roti siap disantap bersama orang tercinta.

RESEP KEDELAPAN

Bahan – Bahan :

  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Tepung terigu 1 sdt
  • 2 sdm saus tomat yang asli
  • 1/2 sdt kecap asin
  • Garam secukupnya
  • Daging sapi yang sudah dihaluskan atau digiling 150 gr
  • 100 ml air putih
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya
  • 1 sdm mayones
  • 2 butir telur dadar (diiris tipis)
  • 5 lembar roti tawar tanpa kulit
  • Mentimun 1 buah

Cara Membuat Roti Unik :

  • Panaskan minyak goreng dan masikan bawang putih yang sudah di ulek.
  • jika sudah matang, masukin daging giling kemudian tumis samapi semuanya mateng.
  • kalau sudah mateng kemudian masukin tepung terigu aduk terus sampai rata.
  • Setelah itu, masukan saus tomat kecap, garam dan gula secukupnya.
  • Aduk sampai semua tercampur dan kemudian tambahin sedikt air matang dan masak sampai meresap.
  • Selanjutnya gepengkan roti tawarnya dengan cara dipenyet – penyet lalu olesi mayones diatasnya.
  • Tambahkan telur dadar, tumisan daging tadi dan mentimun secukupnya.
  • Kemudian gulung dengan rapi.
  • Panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil kemudian taruh roti diatasnya samapi matang.
  • Siap disajikan.

Kandungan yang Ada Didalam Roti

Sebelum memilih roti mana yang Anda pilih, ada sebaiknya terlebih dahulu melihat kandungan gizi dari berbagai jenis roti. Meskipun masing-masing roti mempunyai kandungan yang sama, seperti :

  • Kalori                    : sekitar 40-70 kalori/potong
  • Protein                 : 1,5-3 gram
  • Kolesterol            : 0 mg
  • Sodium                 : 90-130 mg
  • Total Lemak       : 0,5-1 gram
  • Zat Besi                : 4-8%

Secara umum, roti gandum yang memilki 100% gandum utuh serta memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan roti lainnya yang dibuat dengan tepung terigu.

Setiap jenis roti juga memilki kandungan serat dan kalsium yang berbeda. Roti gandum utuh biasanya memilki lebih banyak vitamin B6, vitamin E, magnesium, asam folat, tembaga, zinc, dan mangan.

Selain kaya dengan vitamin B kompleks, roti gandum yang dihasilkan dari bijian penuh yang belum diproses juga kaya dengan serat, vitamin E, zat besi, zink, asid folat dan anti oksidan.

Sedangkan roti diperkaya dengan berbagai vitamin. Perlu diingat, tidak semua roti gandum dibuat dari 100% gandum utuh. Biasanya, roti dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung yang diperkaya gandum.

Untuk biasanya sering memiliki lebih banyak kalsium dibanding roti gandum, terutama jika rotinya dibuat dengan susu. Namun, saat ini juga terdapat roti gandum yang diperkaya dengan kalsium.

Bahan Pembuatan Roti

  • Ragi

Ragi merupakan mikro organisme dari jenis Saccharomyces Cerevisieae, yang dalam pembuatan roti berfungsi memfermentasikan karbohidrat pada tepung dan menghasilkan CO2 serta alkohol.

Jenis – jenis ragi:

1. Ragi koral : berbentuk koral dengan kandungan air 7,5%. Untuk mengaktifkannya, rendam dalam air bersuhu 40 derajat celcius dengan perbandingan ragi dan air 1:4 selama 10 menit atau lebih.

2. Ragi instan : berbentuk butiran, sangat praktis karena dapat langsung dicampurkan dengan bahan kering lainnya kecuali garam yang dapat mematikan kerja roti.

3. Ragi segar : berbentuk padat segar dan mengandung 70% kadar air. Harus disimpan dalam lemari es.

  • Tepung Terigu

Semakin tinggi kandungan protein yang ada didalam tepung, makin baik hasil produksinya. Sehingga, syarat pertama tepung terigu untuk pembuatan roti adalah yang kandungan proteinnya tinggi.

Anda boleh saja menggunakan tepung terigu protein sedang agar hasilnya lebih enak dan lembut, tetapi elastisitasnya berkurang.

Untuk hasil roti yang enak dan lembut, berserat halus dan elastis, kombinasikan tepung terigu protein tinggi dengan protein sedang.

  • Telur

Disaat pengulenan, kuning telur akan beremulsi sehingga mampu mengentalkan dan mengikat bahan lain menjadi adonan yang kompak dan seragam.

Sehingga saat pemanggangan, protein kuning telur akan naik ke permukaan, dan membentuk kulit yang lunak, empuk dan kecoklatan.

  • Air

Cairannya berupa air putih, air es dan susu cair, atau kombinasi ketiganya. Cairan yang dipakai dengan cara dimuaikan dapat membantu melarutkan dan membagi ragi ke seluruh bagian tepung dan untuk pembentukan gluten

  • Garam dan Gula

Garam berfungsi memberi aroma dan rasa, mengatur kadar peragian dan memutihkan warna roti.

Pada roti garam sekitar 10-12% dari jumlah tepung terigu dapat meningkatkan kekuatan gluten sehingga adonan roti lebih mudah saat pengulenan dan mencegah ragi berkembang biak terlalu cepat.

Sedangkan gula Berfungsi sebagai energi ragi untuk memulai aktivitasnya sehingga proses pengembangannya akan menjadi lebih cepat.

Bukan hanya itu gula juga memberi rasa manis, dan membuat roti lebih lembut dan memberi warna kulit roti dengan proses karamelisasinya.

  • Bubuk Susu

Bubuk susu dapat berupa susu bubuk full cream atau pun susu skim. Dengan susu,struktur roti akan menjadi semakin kokoh, kuat dan stabil serta menaikkan rasa dan nilai gizi.

  • Read Improver

Berbentuk seperti tepung, cara pemakaiannya langsung dicampur dengan bahan kering.

  • Lemak

Lemak berfungsi untuk menghambat terjadinya pelepasan gas CO2 selama berlangsungnya proses fermentasi sehingga roti mampu berkembang secara optimal, berserat lunak, tetapi kokoh dan tidak mudah mengempis.

Selain itu lemak juga berguna untuk menambah cita rasa, memberi warna cerah dan membuat roti lebih tahan lama.

Tapi asal kalian tahu lemak juga dapat berupa margarin, mentega atau mentega putih. Jika menggunakan mentega, pilih yang tawar, karena mentega yang tinggi garam dapat mematikan kerja ragi.

Demikian dari saya bila ada salah kata mohon maaf, semoga artikelnya dapat membantu anda.

Dan apabila anda belum berhasil mencobanya jangan putus asa terus mencoba sampai hasilnya meksimal, terima kasih dan selamat mencoba.