(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Cara Membuat Roti Goreng – Jaman sekarang, banyak sekali jenis roti yang bisa digoreng seperti roti isi. Tekstur akhirnya memang tak jauh beda, tapi menurut saya, roti yang digoreng itu lebih punya tekstur renyah ketika disantap.

Belum lagi soal kepraktisan atau tidak butuh mengeluarkan oven hanya untuk memanggang. selain praktis Cara Membuat Roti Goreng tidak memerlukan bahan yang mahal jadi bisa menghemat  uang.

Roti goreng adalah salah satu sajian kuliner khas indonesia yang sangat digemari oleh kebanyakan orang. Karena selain lembut dan enak untuk dimakan, roti goreng juga renyah.

Cara Membuat Roti Goreng – Roti gorengnya sendiri diciptakan oleh suku Indian Navajo yang populer di daerah barat daya Amerika.

Cara Membuat Roti Goreng

Gorengan yang lembut dan renyah ini dapat ditemukan di Pow Wows, tempat makan dan tempat pemberhentian truk. Tempat itu adalah pusat dari taco Navajo yang terkenal.

Adonan yang dibuat dengan perlahan dan didiamkan sejenak, kemudian digoreng dalam lemak babi yang dipanaskan dan disiapkan dengan taburan manis atau yang gurih-gurih.

Cara Membuat Roti Goreng

Resep Pertama

Bahan – Bahan :

  • 1 sendok makan
  • 500 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • Gula pasir 1 gram
  • susu cair 400 ml
  • Mentega secukupnya
  • Garam 2 sendok teh
  • 300 gram coklat batangan
  • Margarine secukupnya
  • Minyak goreng

Cara Membuat Roti Goreng :

  • Haluskan tepung terigu dengan cara diayak.
  • Tepung terigu, ragi, baking powder dan gula pasir dijadikan satu, lalu diaduk hingga tercampur dengan rata.
  • Kupas telur dan campurkan dengan 250 ml susu cair tawar dalam wadah bersih.
  • Setelah itu, aduk telur dan susu agar saling bercampur.
  • Tuangkan adonan telur tadi ke adonan tepung sedikit demi sedikit dan sambil diaduk.
  • Jika pengadukannya menggunakan mixer,aduklah dengan kecepatan sedang saja.
  • Pengadukan dilakukan hingga kurang lebih 15 menit atau hingga adonan menjadi kalis.
  • Jika adonan sudah kalis, ambil adonan sesuai perkiraan, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
  • Diamkan kurang lebih 30 menit sehingga adonannya menjadi mengembang.
  • Potong batang coklat menjadi kecil-kecil, masukkan dalam panci.
  • Campurkan sisa susu cair, panaskan dengan api sedang.
  • Aduk adonan coklat terus-menerus sehingga tidak ada yang menempel di panci.
  • Ambil adonan roti tadi, dan buat lubang di bagian tengahnya.
  • Tuangkan dengan campuran coklat sesuai selera anda.
  • Jangan terlalu banyak menuangkan coklat karena akan mengakibatkan roti susah dibentuk dan mempengaruhi hasilnya nanti.
  • Rapatkan lubang kecil dengan bantuan kedua ibu jari dan telunjuk.
  • Siapkan wadah datar dan taburkan tepung terigu diseluruh wadah agar adonan tidak menempel di wadah.
  • Taburkan pada seluruh adonan roti.
  • Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Tuang minyak dalam penggorengan. Dan gunakan minyaknya lebih banyak sehingga nantinya seluruh adonan roti dapat terendam.
  • Goreng roti dengan kadar api kecil untuk menghindari gosong dibagian permukaan saja.
  • Goreng hingga warna berubah kuning keclokatan.

Resep Kedua

Bahan – Bahan :

  • 300 gram tepung yang proteinnya tinggi
  • Tepung terigu 50 gram
  • Gula putih bubuk
  • 2 butir telur ayam ambil kuningnya
  • Ragi instan 1 bungkus
  • 1 sendok teh garam
  • 85 gram mentega
  • Air putih secukupnya
  • Minyak goreng
  • Cokelat butir secukupnya

Cara Membuat Roti Goreng :

  • pertama kita membuat kulit goreng dari roti. Adonan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, garam, kuning telur, dan juga ragi instan.
  • Caranya adalah denngan mengaduk semua bahan tadi menjadi satu. Jangan lupa tambahkan air bersih secukupnya kedalam adonan.
  • Uleni adonan roti hingga merata
  • Selanjutnya, masukan juga bahan lain seperti mentega.
  • Masukannya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk.
  • Tujuan dari pengadukan yang berulang-ulang adalah agar adonan roti yang kita buat menjadi kalis dan tidak lengket jika kita pegang.
  • Setelah adonan jadi, hal yang harus anda lakukan selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulatan besar.
  • Setelah dibuat bulat, simpan beberapa saat dalam wadah yang ditutupi menggunakan kain yang bersih.
  • Anda perlu mendiamkan adonan tersebut hingga kurang lebih 30 menitan.
  • Tujuan dari pendiaman ini adalah agar adonan kue yang kita bulatkan menggembang.
  • Setelah sekitar 30 menit beristirahat dan menunggu adonan, sekarang kempiskan adonan roti tadi dan potong serta timbang menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing adonan kecil minimal 30 gram.
  • Setelah di bulatkan, silahkan pipihkan adonan dan masukan butiran coklat secukupnya saja.
  • Kalau sudah di masukan isinya, sekarang bentuk adonan kembali seperti semula yaitu berbentuk bulat.
  • selepas itu, diamkan kembali adonan agar mengembang sekitar 20 menit-an dalam loyang atau wadah.
  • Jika adonan dirasa sudah cukup mengembang, langkah terakhir yang harus dilakukan adalah goreng adonan roti isi butiran coklat yang kita buat hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan matang.
  • Tiriskan agar tidak ada minyak yang tersisa.
  • Rotinya siap dihidangkan bersama teman atau saudara.

Resep Ketiga

Bahan – Bahan :

  • 25 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung terigu berprotein tinggi
  • Gula bubuk halus secukupnya
  • 1 butir kuning telur
  • Ragi instan 1 bungkus
  • 1 sendok teh garam
  • 40 gram mentega
  • 90 ml air bersih
  • Minyak untuk menggoreng
  • 75 g Coklat meses atau cokelat krim (cream)

Cara Membuat Roti Goreng

  1. Kulit Roti goreng Coklat Keju: Aduk tepung terigu,  ragi garam, dan telur hingga tercamur rata. Tambahkan air sambil di uleni hingga rata.
  2. Masukan mentega sedikit sedikit sambil terus diuleni agar adonan menjadi kalis serta tidak lengket ditangan.
  3. Bulatkan dasar adonan roti lalu simpan dalam wadah, tutupi dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang seberat 30 gr. bulatkan lagi.
  4. Ambil adonan lalu pipihkan dan masukan coklat meses dan keju lalu bulatkan lagi dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
  5. Jika sudah mengembang goreng roti coklat keju hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
  6. Goreng adonan roti tape dalam minyak dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
  7. Taburkan gula bubuk Agar roti goreng isi lebih menggoda.

Resep Keempat

Bahan – Bahan :

  • 300 gram tepung terigu berprotein tinggi
  • Margarin 30 gram
  • 30 gram gula pasir
  • 130 ml susu cair
  • 1 sendok teh ragi instan
  • Teh garam 1 sendok
  • ½ baking powder
  • 1 butir telur
  • 150 gram coklat masak
  • Susu cair 50 ml

Cara Membuat Roti Goreng :

  • Panaskan susu cair. Setelah panas masukkan potongan-potongan coklat pekat.
  • Aduk terus sehingga coklat telah larut dan menyatu dengan susu.
  • Dinginkan campuran susu dan coklat .
  • Untuk membuat kulit roti, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan baking powder dan kemudian di aduk dengan merata.
  • Tambahkan telur dan susu cair kemudian di aduk dengan perlahan di wadah terpisah.
  • Setelah itu, tuangkan telur dan susu tersebut ke wadah tepung dan uleni adonan tepung hingga kalis.
  • Langkah selanjutnya masukkan margarin dan garam dan diuleni lagi hingga hampir mengembang.
  • Setelah itu di diamkan adonan kurang lebih selama 10 menit.
  • Buatlah bulatan-bulatan adonan dengan ukuran yang sama kurang lebih 30 gram.
  • Kemudian pipihkan adonan dengan alat pemipih dari kayu sambil di taburi tepung terigu sedikit.
  • Setelah itu, bentuk adonan menyerupai cekungan untuk tempat mengisi roti goreng tadi.
  • Masukan satu sendok teh coklat susu tersebut.
  • kemudian bulatkan lagi adonan roti tersebut.
  • Siapkan wajan berisi minyak panas yang cukup banyak, sebelumnya masukan bulatan roti kedalam kocokan telur.
  • Lalu gulingkan pada tepung panir.
  • Lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Rotinya siap dinikmati bersama orang tercinta.

Resep Kelima

Bahan – Bahan :

  •  8 gram ragi instan
  • Kacang Hijau secukupnya
  • 500 gram tepung terigu
  • Vanili 1 gram
  • Cokelat secukupnya
  •  100 gram gula pasir
  • Baking powder 5 gram
  • Pisang secukupnya
  • 10 gram susu bubuk
  • Garam 6 gram
  • Air Es 200 cc
  • Kelapa secukupnya
  • Kuning Telur 2 butir
  •  50 gram margarine
  • Keju secukupnya
  •   200 gram putih telur
  • Bread Crumb 500 gram

Cara Membuat roti goreng :

  • Campur dan aduk semua bahan kering kurang lebih 60 detik.
  • Tambahkan bahan cair lalu aduk hingga rata
  • Masukkan margarine Palmia lalu uleni hingga kalis.
  • Diamkan adonan hingga 15 menit
  • Potong dan timbang donan seberat 30 gram lalu dibentuk bulat.
  • Diamkan adonan lagi selama10 menit
  • Bentuk adonan lalu tambahkan dengan isi sesuai selera.
  • Celupkan adonan pada putih telur dan gulingkan adonan di breadcrumb
  • Proofing adonan selama 60 menit.
  • Goreng adonan dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

Tips Mengoreng Roti

Memakai Minyak Padat

Minyak padat adalah minyak yang berwarna putih beku dan perlu dipanaskan agar mencair.

Bila dibandingkan dengan minyak biasa, minyak padat mampu menggoreng roti dengan hasil yang lebih renyah dan pastinya tidak terlalu berminyak.

Selain itu, roti goreng juga lebih awet dan tak cepat busuk. Hal ini disebabkan karena titik asap minyak padat lebih tinggi dari minyak goreng lainnya.

Oleh karena itu, minyak padat lebih bisa dipakai berulang tapi kualitas gorengannya tetap baik.

Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Adonan

Sama halnya ketika menggoreng risol, wajan punya kapasitas terbatas untuk mematangkan roti dengan sempurna.

Meskipun anda hanya punya sedikit waktu, jangan memasukkan terlalu banyak adonan dalam wajan pada satu waktu. Sebaiknya tetap menggoreng 2-3 adonan untuk wajan ukuran besar supaya matangnya merata.

Soalnya, terlalu banyak adonan dalam wajan bisa membuat suhu minyak turun. Hasilnya, roti akan lebih mudah menyerap minyak.

Menutup Rapat Adonan

Roti isi adalah  jenis roti yang bisa dibuat dengan digoreng. Dan isiannya pun macam-macam seperti selai, coklat, keju, custard, daging, hingga es krim, dan mesih banyak lagi.

Nah karena roti ini akan digoreng, pastikan adonannya menutupi isian roti dengan rapat. Tentu anda tak mau isiannya jadi bercampur minyak.

Setelah kalis dan diisi, ratakan permukaan adonan yaitu dengan tekuk bagian adonan yang terbuka seperti bikin pastel atau bakpao. Agar isiannya tidak keluar saat digoreng.

Setelah itu, masukkan dalam lemari es selama beberapa saat sebelum digoreng supaya teksturnya lebih padat.

Panaskan Minyak yang Lebih Banyak Sebelum Menggoreng

Menggoreng roti butuh minyak yang banyak  supaya matang merata. Sebelum memasukkan adonan, panaskan minyak lebih dulu dengan api sedang.

Pastikan minyaknya sudah panas agar adonan roti tidak banyak menyerap minyak. Kalau memasukkannya sebelum minyak panas, adonan roti akan berada dalam minyak dalam jangka waktu lama.

Akhirnya bisa menyerap lebih banyak. Untuk mengetes panas minyak bisa dengan menggunakan sendok yang dicelupkan ke dalamnya dan perhatikan jika ada banyak gelembung di sekitar sendok.

Tiriskan Roti Sebelum Disajikan

Setelah roti goreng matang kuning keclokatan, jangan langsung meletakkannya dalam wadah atau piring ya.

Karena saat baru diangkat, minyak panas pasti menetes dari roti dan jika langsung diletakkan di wadah, minyak tersebut akan berkumpul di bagian bawah roti dan membuat teksturnya berminyak.

Oleh sebab itu, tiriskan roti di cooling rack atau saringan minyak terlebih duhulu. Jika sudah agak dingin, roti goreng bisa dipindahkan ke wadah atau piring, lalu siap disajikan.

Goreng dengan Api Kecil

Nah, poin yang satu ini penting sekali ya. Setelah memanaskan minyak dengan api sedang, kecilkan api saat mulai memasukkan adonan roti.

Selain menghindari gosong, menggoreng pakai api kecil dapat mematangkan roti dengan sempurna hingga ke dalam-dalamnya.

Jangan khuwatir dengan waktu menggoreng yang lebih lama, karena roti goreng tidak akan menyerap banyak minyak.

Khasiat Roti Goreng
Menenangkan Pikiran

Bagi anda yang sering mengalami depresi sangat di saranakan untuk mengonsumsi roti goreng ini, karena zat yang ada di dalam roti goreng dapat membuat anda merasa tenang.

Obat untuk Tulang

Roti goreng mempunyai nutrisi yang tinggi. Tidak hanya mineral dan vitamin. Namun, ada juga nutrisi lain yang membantu memperkuat struktur tulang anda seperti senyawa kalsium.

Dengan mengonsumsi roti goreng dalam jumlah cukup dapat mencegah rasa nyeri sendi serta dapat membantu penguatan tulang dan otot-otot.

Menjaga Kulit

Kulit yang sehat tentunya menjadi cita-cita semua orang. Karena roti goreng memiliki manfaat yang bisa membantu anda dalam menjaga kesehatan kulit.

Senyawa lemak yang ada di dalam roti goreng dapat mencegah jerawat serta bintik-bintik pada kulit.

Penambah Tenaga

Roti goreng memang berperan penting untuk tubuh, terutama untuk membantu menambah tenaga.

Makanan ini memiliki kandungan karbohidrat serta lemak yang sangat di perlukan tubuh kita sebagai cadangan energi.

Tetapi, semua proses tidak bisa dilakukan tanpa senyawa yang ada di dalam roti goreng. Senyawa tersebut bisa membantu tubuh kita di dalam mengolah energi dari kalori.

Mengurangi Rasa Pegal

Ternyata roti goreng memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan menjadi salah satu obat untuk menghilangkan rasa pegal.

Hal ini disebabkan karena kandungan yang ada di dalam roti goreng telah dipercaya bahwa memiliki peranan untuk mengurangi rasa pegal pada tubuh.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Senyawa yang ada di dalam roti goreng bisa menjadi zat yang penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita. Selain itu, makanan ini juga akan meningkatkan kemampuan sistem syaraf.

Pembentukan otot

Kandungan yang ada di dalam roti goreng mengandung protein yang cukup tinggi yang dapat digunakan untuk menyehatkan serta membantu pembentukan otot.

Jadi, tidak heran jika hingga makanan ini banyak digemari para biragawan sebagai makanan ringan.

Menjaga Tekanan Darah

Bila anda sedang mengalami gangguan pada tekanan darah dan sering mengalami tekanan darah tinggi. Ternyata dengan roti goreng juga mampu untuk menjaga tekanan darah anda.

Dengan mengonsumsi roti goreng dengan baik, anda bisa menghindari resiko hipertensi atau tekanan darah tinggi.

Bagus untuk Kesehatan Tulang

Kandungan yang ada di dalam roti goreng memiliki vitamin D yang berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium bagi tulang.

Tidak kagum jika roti goreng menjadi salah satu makanan yang bermanfaat di dalam mencegah terjadinya pengeroposan tulang jika dipadu dengan makanan sumber-sumber kalsium.

Nah, Itu tadi resep-resep dan tips Cara Membuat Roti Goreng, dari saya demikian bila ada salah kata mohon maaf, terima kasih dan selamat mencoba.