(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Cara Membuat Pizza Keju -Kali ini ovengasmu.com akan membahas tentang cara membuat pizza keju yang lezat saat dinikmati. Siapa yang tidak mengenal pizza?? pizza ini adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau “keju pizza”.

Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza. Biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon. Buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain. Rotinya biasa dibuat seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan dengan mentega, bawang putih, tanaman herbal, atau wijen.

Cara membuat pizza keju tersebut ada yang sulit juga ada yang terbilang mudah. Cara membuat pizza keju ini ada banyak resepnya, yakni cara membuat pizza keju ubi ungu, cara membuat pizza keju mozarella saus barbeque dan lain – lain. Berikut ulasannya…

Beberapa Macam Cara Membuat Pizza Keju

Cara Membuat Pizza Keju Mozarella Teflon

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 12 sdm tepung terigu.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdm susu bubuk.
  • 1 butir telur.
  • 1/2 sdt baking powder.
  • 1/2 sdt baking soda.
  • 1 sdm margarin.
  • air secukupnya.
  • 1 sdm minyak goreng.
  • 1 sdm margarin.
  • 1 sdm tepung terigu.
  • saus Bolognese.
  • saus sambal.
  • bawang Bombay.
  • sosis sapi.
  • keju Mozarella.

Langkah – Langkah :

  1. Campur semua bahan kecuali saus bolognese, saus sambal, bawang Bombay, sosis sapid an keju Mozarella.
  2. Uleni sampai Kalis dan air sampai adonan tidak keras.
  3. Diamkan adonan selama 30 menit, lalu tutup dengan serbet hingga mengembang.
  4. Olesin teflon dengan minyak, margarin dan terigu.
  5. Letakkan adonan hingga tipis di atas Teflon, lalu letakkan keju Mozarella yang dipotong kecil – kecil dipinggir adonan, setelah itu dilipat.
  6. Langkah selanjutnya yaitu masukkan topping.
  7. Tutup Teflon, tunggu hingga matang.
  8. Selamat mencoba.

 

Cara Membuat Pizza Sosis Sayur Sarang Keju

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 1 kg tepung terigu.
  • 4 sdm gula.
  • 1 sdt garam.
  • 4 butir telur.
  • 1/8 kg margarin.
  • 4 sdt fermipan.
  • Air kapur.
Topping :
  • 6 buah sosis sapi, iris tipis.
  • 2 buah jagung manis, iris tipis.
  • 1/8 kg buncis, iris tipis.
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis.
  • 175 gr saus barbeque pronas.
  • 4 sdm saus abc.
  • 175 gr keju.
  • Garam dan gula secukupnya.

Langkah – Langkah :

  1. Mixer 4 kuning telur, campur dengan gula dan garam .
  2. Setelah mengembang, masukkan tepung dan fermipan yang sudah didiamkan dalam air.
  3. Tambahkan sedikit demi sedikit air kapur, uleni adonan dengan tangan sampai kalis dan diamkan hingga mengembang.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
  5. Pipihkan adonan dengan loyang berbentuk bulat.
  6. Setelah selesai dicetak, diamkan adonan dalam loyang sampai mengembang kurang lebih selama 15 menit.
  7. Sambil menunggu adonan mengembang tumis toping.
  8. Panaskan oven, lalu masukkan pizza dalam oven.
  9. Setelah itu beri topping yang sudah ditumis dan parutan keju.
  10. Setelah matang angkat dan potong pizza menjadi 8 bagian per masing – masing pizza.

 

Cara Membuat Pizza Homemade (Keju Quick Melt)

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 250 gr tepung terigu.
  • 3 sampai 4 sdm gula pasir.
  • 1 sdt fermipan.
  • 2 butir kuning telur.
  • 3 sdm margarin.
  • 110 sampai 120 ml air.
Topping:
  • Saus bolognaise homemade.
  • Jagung pipil.
  • Sosis.
  • Keju quickmelt.
  • Jamur.
  • Kaldu jamur.

Langkah – Langkah :

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, fermipan, kuning telur margarin dan air.
  2. Masukan air sedikit demi sedikit, lalu uleni, setelah itu masukkan margarin dan uleni sampe kalis.
  3. Diamkan adonan sampai mengembang kurang lebih 1 jam, tutup menggunakan kain serbet basah.
  4. Sambil menunggu adonan roti mengmbang, siapkan bahan – bahan yang digunakan untuk toping.
  5. Tumis saus bolognaise, jagung dan jamur, tambahkan kaldu, gula dan garam, lalu tes rasanya. Selanjutnya matikan kompor.
  6. Setelah 1 jam, kempiskan adonan roti, ratakan pada loyang dan tusuk – tusuk menggunakan garpu.
  7. Tambahkan topping saus jagung dan jamur, tambahkan sosis yang sudah diiris dan taburi keju parut.
  8. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius kurang lebih 25 sampai 30 menit, sesuaikan dengan oven masing – masing.
  9. Setelah masak, angkat lalu potong – potong dan sajikan.

 

Cara Membuat Pizza Keju Mozzarella Saus Barbeque

cara membuat pizza keju

Bahan Adonan Pizza :

  • 200 gram tepung terigu segitiga.
  • 6 gram ragi instan (fermipan).
  • 100 ml air hangat.
  • 25 ml minyak sayur.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/2 sdt gula.
Bahan Topping :
  • 1/4 buah bawang bombay ukuran besar.
  • 1/2 buah tomat merah.
  • 100 gram jamur kancing.
  • 1/4 buah paprika merah dipotong dadu.
  • 1/4 buah paprika hijau dipotong dadu.
  • 80 gram daging sapi diiris tipis, lalu panggang dengan teflon tanpa minyak hingga berubah warna.
  • 120 gram keju mozzarella atau sesuai selera diiris tipis.
  • 100 gram saus barbeque instan.

Langkah – Langkah Membuat Pizza :

  1. Campurkan ragi, gula dan air hangat dalam gelas serta aduk rata. Kemudian sisihkan hingga 10 menit dan berbuih.
  2. Gunakan gelas yang tinggi agar tidak meluap keluar atau tumpah.
  3. Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah, tuang ragi yang sudah berbuih tadi dan aduk rata kembali.
  4. Masukkan minyak sayur, aduk rata dan uleni hingga adonan kalis dan tidak menempel di tangan.
  5. Selanjutnya diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
  6. Ambil adonan dasar roti pizza di atas, pipihkan dan bentuk dalam loyang, bisa gunakan loyang bulat atau segi empat.
  7. Olesi permukaannya dengan saus barbeque secara merata, tata irisan daging sapi, paprika, bawang bombay, jamur dan tomat di atasnya serta terakhir letakkan irisan keju mozarella.
  8. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, setelah panas merata masukkan loyang lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang.
  9. Keluarkan pizza dari oven, sajikan selagi panas untuk menikmati sensasi keju yang lumer atau masih meleleh.

 

Cara Membuat Pizza Pisang Keju

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 180 gr tepung terigu protein sedang.
  • 150 ml air hangat.
  • 1 sdt fermipan.
  • 1 sdt garam.
  • 2 sdm minyak zaitun.
  • 2 bks skm.
  • 4 buah pisang, dipotong potong bulat 1 cm.
  • 2 sdm meses.
  • 1 sdm gula pasir.

Langkah – Langkah :

  1. Campurkan tepung terigu, air hangat, fermipan, garam dan minyak goreng. aduk sampai tercampur rata.
  2. Tutup dengan plastik dan tutup lagi dengan serbet.
  3. Diamkan selama 1 jam. Setelah itu masukkan kulkas 1 sampai 2 jam.
  4. Keluarkan adonan dari kulkas. Taruh diloyang sambil diratakan dengan tangan.
  5. Tata pisang yang sudah dipotong.
  6. Beri skm coklat, tambahkan misis, taburi gula pasir. Lalu tutup dengan parutan keju.
  7. Masukkan Oven yang sudah dipanaskan kira – kira 25 menit.
  8. Setelah matang angkat dan sajikan.

 

Cara Membuat Pizza Coklat Keju

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 300 gr tepung terigu.
  • 1 sachet susu bubuk.
  • 1 sdm Fermipan.
  • 2 sdm gula pasir.
  • 1/2 sdt garam.
  • 100 gr margarin yang sudah dicairkan.
  • Air putih biasa secukupnya.
  • Coklat dan keju sebagai topingnya.

Langkah – Langkah :

  1. Siapkan mangkuk ukuran besar untuk membuat adonan.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam dan fermipan kedalam mangkuk yang sudah disediakan.
  3. Aduk bahan tersebut sampai rata, kemudian tuang mentega dan air putih biasa kedalam adonan yang.
  4. Aduk adonan sampai kalis. Diamkan adonan Kurang lebih selama 60 menit, jangan lupa ditutup pake serbet adonannya.
  5. Tunggu sampai adonan mengembang.
  6. Setelah itu siapkan Loyang yang sudah di olesi mentega untuk memanggang adonan tersebut.
  7. Selanjutnya ratakan adonan tersebut diatas loyang, lalu tusuk – tusuk dengan garpu. Gunakan gelas untuk meratakan bahannya supaya lebih rata.
  8. Lalu kasih toping coklat ceres sama parutan keju.
  9. Jangan lupa panaskan dulu selama 10 Menit. Suhu 180 derajat celcius.
  10. Masukkan Pizza yang dihias tadi kedalam oven selama 25 menit. Suhu 180 derajat celcius. Panas atas bawah.
  11. Selamat mencoba

 

Cara Membuat Pizza Sosis Keju

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 100 gram tepung segitiga.
  • 150 gram tepung cakra.
  • 150 ml air hangat.
  • 1 ½ sdt ragi.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1 sdm minyak sayur.

Langkah – Langkah :

  1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dengan 50 ml air hangat.
  2. Aduk hingga menjadi rata, diamkan sampai berbusa sekitar 10 menit.
  3. Campur tepung segitiga dan tepung cakra, buat lubang ditengahnya lalu masukkan larutan ragi instan yang telah berbusa sambil diuleni.
  4. Masukkan sisa air hangat (100 ml) bertahap sambil terus diuleni hingga kalis.
  5. Masukkan minyak sayur dan garam, kemudian uleni kembali hingga kalis dan elastis.
  6. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yang diolesi minyak tipis.
  7. Tutup dengan serbet lembab. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
  8. Setelah mengembang, kempiskan adonan, uleni sampai lentur kembali.
  9. Kemudian letakkan diloyang yang sudah diolesi margarin.
  10. Lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang hingga matang.

 

Cara Membuat Pizza Tomat Keju

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 500 gram tepung terigu.
  • 1 sdt garam.
  • 7 gram ragi instan.
  • 1/2 sdm gula halus.
  • 2 sdm minyak goring.
  • 325 ml air hangat.
Sausnya :
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 siung bawang merah.
  • 3 buah tomat blender.
  • 1 kaleng kecil pasta tomat.
  • 1 sdt Daun basil.
  • 1 sdt Daun oregano.
  • Gula secukupnya.
  • Keju mozzarella secukupnya.

Langkah – Langkah :

  1. Campurkan semua bahan roti. Uleni sampai kalis sekitar 10 menit.
  2. Taruh di wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Taruh adonan di wadah dan tutup dengan kain.
  3. Tinggalkan di tempat yang tidak lembab, misal didalam oven atau microwave dalam keadaan mati. 1 jam biarkan mengembang.
  4. Panaskan oven 200 derajat. Sambil menunggu roti mengembang, buatlah sausnya. Cacah bawang putih dan merah dengan sedikit minyak.
  5. Masukkan tomat blender dan pasta tomat kaleng. Kasih air sediki, lalu diaduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan daun basil, daun oregano dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur dan angkat lalu dinginkan.
  7. Parut keju mozarela. Taburi loyang dengan tepung terlebih dahulu.
  8. Pipihkan adonan roti di loyang pizza ukuran 35cm. Jangan lupa kasih bantalan di pinggir.
  9. Taruh saus secukupnya di bagian tengah lalu tabur dengan keju.
  10. Panggang 13 sampai 15 menit di oven 200 derajat.

 

Cara Membuat Pizza Keju Ubi Ungu

cara membuat pizza keju

Bahan – Bahan :

  • 1 ubi ungu kecil.
  • 1 butir telur.
  • 1 sdm tepung beras.
  • 1 sdm gula palem / halus.
  • 1 sdm mentega, jangan lupa dilelehkan.
  • keju melted secukupnya.

Langkah – Langkah :

  1. Kukus Ubi hingga matang dengan kulitnya. Setelah empuk, kupas kulitnya.
  2. Lumatkan ubi dengan garpu.
  3. Tambahkan tepung beras. Aduk hingga menjadi rata.
  4. Diwadah lain, campurkan mentega, telur, dan gula. Kocok sampai rata.
  5. Campurkan kocokan tadi ke dalam ubi. Aduk hingga rata.
  6. Panggang di atas teflon dengan api sangat kecil, lalu taburi keju di atasnya. Masak hingga matang.
  7. Setelah matang, siap dihidangkan.

Manfaat Keju Bagi Kesehatan

cara membuat pizza keju

Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Hasil dari proses tersebut nantinya akan dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai macam cara. Dari sebuah susu dapat diproduksi berbagai variasi produk keju.

Produk – produk keju bervariasi ditentukan dari tipe susu, metode pengentalan, temperatur, metode pemotongan, pengeringan, pemanasan, juga proses pematangan keju dan pengawetan. Umumnya, hewan yang dijadikan sumber air susu adalah sapi. Air susu unta, kambing, domba, kuda, atau kerbau digunakan pada beberapa tipe keju lokal.

Makanan ini dikenal di seluruh dunia, namun diduga pertama kali dikenal di daerah sekitar Timur Tengah. Meskipun tidak dapat dipastikan kapan keju pertama kali ditemukan, menurut legenda keju pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pengembara dari Arab.

Kandungan Gizi Keju

  • Mineral

Keju sangat kaya akan kalsium, fosfor dan seng. Satu ons keju mengandung sekitar 200 ml kalsium. Kandungan kalsium pada keju akan berbeda, tergantung pada apakah keju tersebut dikoagulasi menggunakan enzim atau asam. Keju yang dikoagulasi menggunakan enzim mengandung kalsium dua kali lebih banyak dibandingkan dengan yang menggunakan asam. Keju juga kaya akan sodium, karena penambahan garam saat proses pembuatannya.

  • Lemak

Lemak memberikan rasa dan tekstur yang unik pada keju. Kandungan lemak pada keju berbeda-beda pada satu jenis keju dengan yang lainnya.Keju segar memiliki kandungan lemak hingga 12%.Sedangkan kandungan lemak pada keju yang sudah dimatangkan berkisar antara 40 sampai 50%.

  • Protein

Keju memiliki kandungan protein sebesar 10 sampai 30%.Protein ini didapatkan dari kasein yang dimodifikasi. Saat proses pematangan, protein dipecah menjadi oligopeptide danasam amino.Proses ini berpengaruh terhadap struktur dan rasa dari keju. Proses degradasi protein disebut proteolisis dan karena proses inilah maka protein menjadi mudah dicerna.

  • Laktosa

Kandungan laktosa pada keju sangatlah kecil, yaitu berkisar 4.5-4.7%. Hal ini dikarenakan dalam prosesnya sebagian besar laktosa dalam susu keluar bersama air dadih dan yang tersisa diubah menjadi asam laktat saat proses pematangan. Karena itu, keju merupakan makanan yang aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki intoleransi laktosadan penderita diabetes.

  • Vitamin

Saat susu murni digunakan untuk membuat keju, vitamin A dan D yang larut dalam lemak tinggal pada dadih. Namun, banyak vitamin yang larut dalam air yang hilang terbawa air dadih.Hanya sekitar seperempat dari riboflavin (vitamin B2) dan seperenam dari tiamina (vitamin B1) yang tinggal pada keju Cheddar, sedangkan niasin, vitamin B6, vitamin B12, biotin, asam pantothenic, dan folat terbawa bersama air dadih.

Manfaat Keju Bagi Kesehatan

  • Menjaga Kesehatan Gigi

Sebagai produk olahan susu, keju kaya akan kalsium. Tingginya kalsium dalam keju sangat dibutuhkan untuk menjaga kekuatan dan kesehatan gigi. Selain tinggi kalsium, kandungan laktosa dalam keju cenderung rendah. Semakin tua usia keju, semakin rendah jumlah laktosa. Laktosa adalah salah satu bentuk gula yang merugikan kesehatan gigi. Jadi.. makan keju bisa menjaga kesehatan gigi.

  • Pencegahan Kanker

Tahukah anda bahwa keju ternyata banyak memiliki manfaat untuk mecegah kanker? Karena Keju mengandung konjugasi Asam Linoleic dan Sphingolipid yang memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit kanker. Selain itu keju juga mengandung vitamin B yang bermanfaat melindungi tubuh dari serangan penyakit.

  • Baik Untuk Masa Pertumbuhan Anak

Selain kalsium, keju juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Protein selain sangat diperlukan selama masa pertumbuhan juga disebut-sebut memiliki kemampuan mengendalikan berat badan. Penelitian juga menunjukkan bahwa kandungan protein dalam olahan susu seperti keju dapat mengurangi tingkat tekanan darah dan melindungi tubuh terhadap racun, bakteri dan virus.

  • Mencegah Osteoporosis

Osteoporosis merupakan salah satu penyakit yang banyak dialami oleh para lansia terutama mereka yang kurang memenuhi kebutuhan kalsium selama masa muda. Osteoporosis ini dapat dicegah dengan banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung tinggi mineral seperti kalsium yang biasanya ditemukan dalam susu dan beberapa olahan susu seperti keju. Selain keju buah-buahan juga sangat diperlukan untuk mencegah osteoporosis karena mengandung tinggi antioksidan.

Kesimpulan

Seperti yang tertera di atas, bahwa cara membuat pizza keju ada yang mudah juga ada yang sulit, tergantung kita untuk membuatnya dengan niat atau asal – asalan. Cara membuat pizza keju juga dapat menjadi peluang usaha bagi orang lain yang ingin membuka usaha. Dan di atas juga tertera tentang manfaat keju bagi kesehatan manusia, juga beberapa resep cara membuat pizza keju